Красная смородина - полезные свойства и применение

Красная смородина или Ribes rubrum многим известна благодаря своим вкусовым качествам. К тому же красным ягодам нашли применение в народной медицине, косметических средствах.

Смородина садовая будет полезна при гипертонии, для профилактики сердечных заболеваний, лечения онкологических болезней, снятия головной боли, образования крови. Полезные свойства ягод применяют для омоложения и осветления кожи. Растение неприхотливое, оно не боится морозов и хорошо переносит засушливую погоду.Ботанические характеристики:

Ribes rubrum – это небольшой кустарник, который растёт не один год. Растение относится к семейству Grossulariaceae. Известно 19 сортов этого куста.

Если сравнивать с кустом чёрной смородины, то эти кусты компактнее и выше. Массивные однолетние стебли растут у основания кустарника. Они заменяют старые ветки, со временем перестают усиленно расти.

Многие сорта садовой смородины отличаются быстрым ростом прикорневых стеблей. Эти ветви жизнеспособны и дают плоды до восьми лет. При надлежащем уходе красная смородина хорошо плодоносит до 20 лет.

Среди других ягодных культур садовая смородина самая стойкая к большим морозам. Ей необходим свет и средняя увлажненность, она неплохо переносит засухи.

Цвет у куста – светло-зеленый, кисловатые красные плоды собраны в опущенные соцветия. Цветение садовой смородины выпадает на последний весенний месяц. Ягоды созревают в середине – конце лета. Высота кустов достигает двух метров.

Классификация растения:

Отзывы (0)

Повышение иммунитета IMMUNNE PROGRAMM №1

1 шт

1 шт

1550 руб.

Отзывы (0)

DETOX PROGRAM №3 Комплекс для очищения из 5 компонентов

1 шт

1 шт

2058 руб.

Отзывы (0)

12 ступенчатая программа восстановления организма Extra Vada Plus

1 шт

1 шт

64000 руб.

Смородина садовая – это небольшой куст, у которого опадают листочки в холодное время года. Смородина обыкновения входит в семейство Grossulariaceae.

География:

Отзывы (0)

Повышение иммунитета IMMUNNE PROGRAMM №1

1 шт

1 шт

1550 руб.

Отзывы (0)

DETOX PROGRAM №3 Комплекс для очищения из 5 компонентов

1 шт

1 шт

2058 руб.

Отзывы (0)

12 ступенчатая программа восстановления организма Extra Vada Plus

1 шт

1 шт

64000 руб.

В первозданном виде куст растет в:

• Северо-Восточной части Евразии;

• Северной части Европы.

Культивируется растение в Азии, европейских странах, Северной Америке.

Химический состав

Плоды кустарника состоят из:

• Витаминов: ретинола, аскорбиновой кислоты, рутина, тиамина, рибофлавина. Рутин позволяет нормализовать состояние капилляров, стабилизирует артериальное давление, замедляет сердцебиение. Считается, что принимая рутин в чистом виде ежедневно в объеме 60-ти миллиграмм, возможно понизить внутриглазное давление. Ретинол действует несколько иначе. Он принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, улучшает зрение и опорный скелет, регулирует белковый синтез. Именно ретинол способствует росту новых клеток в человеческом организме.
• Сахаров (10%).
• Дубильных веществ. Компоненты обладают кровоостанавливающими, вяжущими качествами, оказывают антивоспалительное воздействие. Эти элементы необходимы организму, особенно, когда человек борется со стоматитом, ангиной, фарингитом.
• Кислот (до 4%).
• Пектинов. Это элемент, напрямую влияющий на общее самочувствие человека, его часто применяют во многих медицинских препаратах. Компонент улучшает метаболизм, понижает показатели холестерина, снижает риск развития сердечных недугов, активизирует работу микроорганизмов в ЖКТ, нормализует кровоток, пищеварительную функцию.
• Кумаринов. Эти соединения отличаются спазмолитическими, коронарорасширяющими воздействиями, они оказывают диуретическое и антимикробное влияние на человеческое тело. Соединения позволяют бороться с сердечными недугами, тромбозом, тромбофлебитом, потому их активно применяют в медицине.
• Минеральных солей. Эти вещества активно участвуют в жизнедеятельности организма, они нормализуют все функции в теле человека, принимают активное участие в кроветворении и восстановлении тканей.
• Калия, железа. Калий активно разрыхляет клеточные оболочки для прохождения солей. Этот микроэлемент требуется организму для избавления от шлаков, излечения от аллергических проявлений и даже для ясности рассудка. Железо – это активная составляющая гемоглобина, и она крайне необходима в человеческом организме. Микроэлемент стимулирует кроветворение, дыхательные процессы.
• Каротина.
• Йода. Это активный участник окислительных механизмов в человеческом организме, стимулирует мозговую деятельность. Компонент нейтрализует нестойкие микробы, повышает эластичность сосудов, улучшает состояние ногтей, волос, кожи и зубов. Йод даже добавляет энергии.
• Фурокумаринов.
• Витамина С в этих ягодах столько же, как в землянике, малине. Железо оздоравливает сосуды. Благодаря калию налаживается сердечная деятельность, уходит избыточная вода из организма, которая зачастую приводит к отечности.
• Витаминов Р и А – больше, чем в черной смородине. Дубильных веществ, тиамина, рибофлавина в плодах кустарника меньше, чем других веществ.

Исследования ученых показали такие лечебные свойства смородины садовой:

• противоопухолевое действие;
• обезболивающее;
• снижает свертываемость крови (благодаря кумаринам и фурокумаринам).

По количеству пектинов красные плоды не уступают многим аптечным препаратам. Количество йода в красной смородине такое же, как у хурмы и фенхоа.

Лечебные свойства смородины садовой

Смородиновый сок оказывает такие полезные свойства:

• прогоняет мочу, желчь;
• снимает воспалительные процессы;
• понижает жар;
• содействует образованию крови;
• действует как мягкое проносное средство;
• укрепляет иммунитет;
• действует как обволакивающее вещество.

Лечебные свойства смородины садовой полезны как взрослым, так и детям. Сок из плодов понижает температуру, прогоняет пот, утоляет чувство жажды, поднимает аппетит, налаживает работу желудка.

Применение красной смородины будет уместным для предупреждения болезней сердца и сосудов, атеросклероза.

Смородиновые плоды также служат прекрасным природным энергетиком. Известно, что применение смородины обыкновенной, назначают людям в зрелом возрасте, спортсмены пьют этот сок для поддержания организма в тонусе и восстановления энергии после спортивных состязаний.

Полезные свойства смородинового сока широко применяют при:

• хроническом колите;
• энтероколите;
• уролитиазе;
• тошноте;
• кровотечениях.

К тому же такой сок имеет приятный освежающий привкус.

Полезные свойства листьев смородины:

Применение листьев кустарника не менее полезно, чем его плодов или сока. При нехватке витаминов в организме как дополнительное средство к плодам смородины пьют настой из листьев растения. Для того, чтоб его приготовить, необходимо взять 1 ст. л. листочков, залить 100 мл воды и потомить на медленном огне 15 минут. Необходимая дозировка – 1/3 стакана, курс приема – пять дней.

Наши предки применяли листочки кустарника для лечения воспаления мочевого пузыря. Для этого брали 50 гр. лиственной части растения в свежем сорванном или сухом состоянии, заваривали 200 мл. горячей воды, настаивали под крышкой около 4 часов. Отфильтруйте настой. Пить средство можно до пяти раз в день по 100 мл. Принимать отвар необходимо перед едой.

Лиственная часть кустарника может снизить кислотность желудочного сока. Хотя сами плоды растения кисловатые. Для приготовления такого натурального лекарства возьмите белое вино (1 л.), 50 граммов листочков в свежем виде. Залейте листики вином, дайте настояться 14 дней (при температуре не выше 25 градусов). Избегайте попадания прямых солнечных лучей. Готовое лекарство необходимо пить по 50 мл за полчаса до приема пищи.

Для приготовления мочегонного средства возьмите 20 г лиственной части кустарника. Залейте их 200 мл. горячей воды, дайте настояться до тех пор, пока оно не остынет. Пить по 2 ст. л. трижды в сутки.

Применение смородины обыкновенной в кулинарных рецептах:

Кухни мира широко применяют кисловатую ягоду в своих рецептах. Душистые плоды придают особый вкус компотам, джемам, сиропам, варенью, сокам. Для того, чтоб сохранить полезные витаминные свойства ягоду высушивают, перетирают с сахаром, замораживают в морозилке. Французы добавляют плоды растения в ликеры. С этой ягодой они становятся ароматнее.

Применение в народной медицине:

Народные целители и обычные обыватели давно знают о полезных свойствах красной смородины. Для достижения терапевтического эффекта применяют плоды и лиственную часть растения.

Морсами, компотами, киселями из плодов сбивают высокую температуру, помогают восстановиться после затяжной болезни.

Смородиновый сок с добавлением меда полезен против бронхита. В виде настоек, отваров на листьях ее применяют при повышенном давлении, ревматизме, почечных болезнях, заболеваниях мочевого пузыря. Сок из ягод пьют при инсультных состояниях.

Смородиновый сок известен целым спектром терапевтических свойств. Среди них:

• приводит организм в тонус;
• останавливает кровотечения;
• улучшает стенки сосудов (благодаря рутину);
• снижает давление при гипертонии;
• мягко снимает спазмы и отеки;
• лечит язву, гастрит;
• оказывает лечебные свойства при заболеваниях почек, мочевого пузыря, уретры;
• борется с болями в голове;
• ускоряет лечение ОРВИ (благодаря аскорбиновой кислоте).

Масло из семечек ягод получают путем холодного пресса. Вещество становится тягучим, маслянистым с насыщенным желтым оттенком. Этот продукт включает в себя жирные кислоты, аскорбиновую кислоту, флавониды, антиокислители. Благодаря такому составу смородиновое масло используют в производстве лекарств и косметических средств.

Масло полезно для:

• достижения омолаживающего эффекта;
• заживления ран;
• лечения раковых новообразований;
• профилактики ОРВИ.

Применение в косметических средствах

Сок из плодов растения широко применяется для достижения косметических эффектов. Растение обновляет клеточную структуру, восстанавливает водный баланс, насыщает дерму полезными компонентами, потому ягоды активно применяют в производстве различной косметики. В частности, для:

• отбеливания кожи;
• обесцвечивания веснушек, пигментных пятен;
• тонизирования.

Научные исследования:

В Краснодаре проводились научные исследования (с 2009 по 2011 года) при ГНУ СКЗ Научном Исследовательском Институте. Ученые изучали химический состав плодов растения. Для научных работ брали 12 новых сортов кустарника. Оказалось, что в зависимости от сорта смородины меняются ее компоненты.

Ягоды, выращенные в южной части страны, отличаются составом аскорбиновой кислоты, сахаров, пектиновых и сухих веществ, кислот, биофлавоноидов, ароматических компонентов, антиоксидантов. Самыми богатыми на активные вещества оказались сорта: «ненаглядная смородина» и «виксне».

В 1984 году проводились анализ со стороны кандидата с/х наук Л. В. Баяновой. Ученый выводила новые сорта смородины, что будут содержать в своем составе больше полезных веществ. Она 15 лет занималась целенаправленной селекцией и ею было получено примерно 31 тысяча гибридных сеянцев, однако лишь 490 из них стали основой для выращивания десяти перспективных сортов, ягоды которых содержат в несколько раз больше питательных веществ, нежели в обычных сортах смородины.

В 2014 году научный журнал КубГАУ опубликовал статью исследователей из ГНУ Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института и виноградарства. Ученые проводил оценку 20-ти сортов красной смородины по биохимическому строению.

Исследования показали, что смородина, выращенная на Кубани, содержит до 13% растворимых углеводов, отличаются ягодки высокой кислотностью – до 3%. Еще ученые пришли к выводам, что смородина, произрастающая на юге России, накапливает меньше пектиновых веществ по сравнению с центральными областями. Эти исследования позволят эффективнее применять ягода в лечебных целях.

Исследования биологических особенностей растения проводились на территории России в «Белгородском государственном национальном исследовательском университете» исследователем Тохтарь Л.А. Исследовались фенологические особенности красной смородины, оценивался генофонд продуктивности и урожайности, изучался отдельно биохимический состав ягод.

Именно в Белгородской области удалось впервые провести всестороннее изучение биологических особенностей 29-ти культиваров красной смородины различного генетического происхождения, была проведена их комплексная оценка по основным признакам. Ученым удалось выявить сорта раннего, среднего, среднепозднего и позднего созревания. Такая информация поможет повысить урожайность ягод в области.

Было установлено, что красная смородина является хорошо адаптированной культурой, в ее весовых долях обнаружились новые химические элементы (кальций, фосфор, кремний и так далее), а общая оценка по всем исследованиям дает возможность определить ценные генотипы, что возможно применять в селекции.

Установили, что в красной смородине имеется существенное количество кальция, а это положительно скажется для всех людей, ведь этот микроэлемент участвует в построении разных клеточных тканей.

Исследования красной смородины проводились и в «Мичуринском государственном педагогическом институте» на кафедре биологии и основ сельского хозяйства. Изучался состав растения, его устойчивость к различным болезням.

Было установлено, что смородину поражают некоторые болезни, но растение очень стойкое и успешно излечивает себя, подобное встречается не часто. Кроме того, были выявлены средства, что помогают кустам быстрее переносить недуг, а это поможет многим людям в с/х. Исследования показали, что растение богато витаминами и микроэлементами, поэтому для хорошего самочувствия в сезон стоит не пренебрегать природными витаминами.

Противопоказания

Применение смородины обыкновенной противопоказано:

• при язве желудка;
• язвах двенадцатиперстной кишки;
• хронических воспалительных процессах слизистых желудка;
• воспалительных заболеваниях печени;
• низкой свертываемости крови.

Не потребляйте ягоды растения, если у вас имеется хотя бы один диагноз из вышеперечисленных. Это может негативно сказаться на вашем здоровье и общем самочувствии. Если вы съели ягоды и почувствовали недомогание и боль, тогда обращайтесь к врачу за помощью.

Интересные сведения:

Полезные свойства растения были знакомы еще нашим далеким предкам. Плоды смородины считаются зрелыми в начале – середине лета.

Применение смородины обыкновенной пользуется популярностью во всем мире. Английские кулинары добавляют плоды в качестве желе, которым приправляют блюда из мяса, скандинавские жители используют в пудингах, сладких супах из фруктов. Немцы делают заварной крем из сочных ягод. Австрийцы добавляют в торты. Русские повара используют для наливок и добавляют в десерты.

Россия выращивает до 60% мирового запаса ягод.

Если вы хотите утолить жажду в летнюю жару, вам поможет свежий морс из плодов этого растения.

Арабы сравнивают смородину с ревенем. Поэтому они ее еще называют ribas.

У этой удивительной ягодной культуры плоды бывают не только красными или черными, но и оранжевыми, зелеными, фиолетовыми. Что уж говорить о широкой гамме вкусов этих плодов. Американский сорт отличается особой сладостью.