+7 495 088 13 51
Заказать звонок
Назад в каталог
Применение экстрактов в ликероводочной промышленности

Применение экстрактов в ликероводочной промышленности

Экстракты в ликероводочной промышленности – это не новая методика, при помощи которой можно создавать весьма вкусные и приятные напитки. В наше время ликероводочная продукция пользуется популярностью. Подобные напитки являют собой смеси разнообразных спиртованных соков, настоек, создаваемых при помощи переработки сырья. Дополнительно могут добавляться сахарные сиропы, эфирные масла, лимонная кислота.

Часто алкогольная продукция может производиться при помощи добавления экстрактов из природных материалов. В основном, для экстракции подобных веществ используются товары химической природы, как ацетон или хлороформ. Выбираются соединения ацетона, дихлоэтана и прочих углеводородов, содержащих хлор. Еще используется методика экстракции при помощи диоксида углерода. Она дает возможность получать чистый экстракт, не нуждающийся во вспомогательных процессах обработки для удаления всех остатков растворителя.

Касательно технологической процедуры изготовления ликероводочной продукции, то в данном случае важно отметить значительные временные затраты на должную подготовку сырья до того, как оно будет внесено в продукт. В перечень процессов входят данные процедуры:

  • Внимательный отбор;
  • Мойка и сушка;
  • Томление ягод;
  • Вымачивание материала;
  • Выпаривание сырья.

Экстракты в производстве алгоколя дают возможность выполнять представленный процесс в несколько раз быстрее.

Проблема заключается в следующем: часто в состав пищевых продуктов добавляют множество консервантов и всяческих стабилизаторов. Алкогольная продукция не стала исключением из правил. Консерванты благоприятно оказывают воздействие на сроки сберегания товаров, они же могут и навредить здоровью, благодаря систематическому накоплению токсических элементов внутри. В последнее время процессу изготовления экологически чистых товаров начинают уделять особое внимание. Одним из наиболее успешных решений стало использование СО2-экстрактов. В составе находится запас природных натуральных консервантов и антиоксидантов, что помогают сберегать товар, исключая тем самым применение синтетических консервантов.

Экстракты в алкогольном производстве применяются потому, что у них есть возможность отменно передавать вкус и запах сырья, из которой они созданы. Помня очевидные достоинства данного метода, очень важно дополнительно провести глубокое, всестороннее изучение эксплуатации подобных экстрактов в ликероводочной индустрии.

Какие экстракты используются для изготовления?

Для создания ликероводочных товаров используется множество СО2-экстрактов и сухих. Это в первую очередь зависит от персональных предпочтений человека и его вкусов. Наиболее популярным экстрактов является дубовое водное извлечение.

Это природное сырье, что изготавливается из дополнительно выбранной и обработанной по специфической методике древесины. Выбирается дерево, возраст которого превышает отметку 100 лет, чтобы получить максимально качественный, отменный товар. Важнейшим достоинством данного продукта можно назвать полное отсутствие ароматизаторов, стабилизаторов. В работе применяется только специально подобранная древесина.

Как происходит процесс подготовки?

Естественный процесс сушки выполняется на открытом пространстве в течение 18 месяцев. Дубовое извлечение имеет темно-коричневый оттенок без каких-либо добавлений, не содержит красителей или химических ароматических добавлений. Возможно наличие небольшого осадка на дне ёмкости. Осадок растворяется после добавления в спиртовой раствор. Представленный товар отличается характерным для данного растения запахом, вкусом с легкими пряными нотками.

Дубовый экстракт позволяет обогатить напиток витаминами, уменьшить цикл создания готового продукта. Он не вносит в будущий напиток каких-либо компонентов, что могут вызвать помутнения. Чаще всего данный товар добавляют в бренди.

Как правильно эксплуатировать средство?

Полученный дубовый экстракт, перед созданием будущего алкогольного напитка, требуется довести до крепости в 30-65% оборотов. Дубовый экстракт находиться в пригодном состоянии долгое время, применяться для создания алкогольных продуктов. Правильная доза определяется тестами в специальных условиях. Нужно добавить требуемый объем средства в напиток. Для вина допустимая дозировка составляет 1 миллилитр, а для крепких веществ – десять миллилитров на литр.

В нашем интернет-магазине представлен широкий ассортимент качественной натуральной продукции на любой вкус. Средство предназначено для людей, у которых нет индивидуальной непереносимости к веществу. Перед использованием стоит получить рекомендации врача.

Товар добавлен в корзину
Продолжите покупки или перейдите к оформлению заказа
Наименование
Количество:
1
Оформить заказ
Продолжить покупки
Закрыть
Купить без регистрации
Купите товар в пару кликов, без регистрации
Наименование
Количество:
1
Ваш номер телефона
Ваша электронная почта
Закрыть
Войти в личный кабинет
Закрыть
Регистрация
Зарегистрируйте свой личный кабинет и получайте бонусы
Email
Придумайте пароль
Введите пароль еще раз
Закрыть
Ура! Регистрация завершена!
Остался последний шаг! Мы выслали на вашу электронную почту письмо с ссылкой для подтверждения регистрации
Закрыть
Заказать обратный звонок
Имя
Телефон
Закрыть