Брокколи - полезные свойства и применение

Брокколи -  полезные свойства и применение

Брокколи очень часто именуются, как «королева капусты». Представленная культура славиться еще с времен Древнеримской империи, так как растение отличается большим количеством своих полезных качеств. Брокколи – это подвид цветной капусты, который несколько разница от нее по своим внешним и вкусовым качествам. Химический состав также отличается. Примечательно, что свое название брокколи получили от слова «брокко», что означает «побег» или «ветка».

Брокколи – полезные качества

Представленная капуста отличается наличием большого количества витаминов и полезных компонентов. В состав брокколи входят такие витаминные группы, как В, а также Е, А, К, С и прочие. Стоит отметить, что витамин С содержится в большем объеме именно в брокколи, нежели в апельсинах или цитрусовых. Витамин U обладает противодействием против различных язв, причем в брокколи данного компонента можно найти ничуть не меньше, нежели в спарже. Из компонентов, что входят в состав данного растения, наиболее полезными является калий, цинк и прочее. Калий помогает вывести из организма избыток солей, кальций делает ваши волосы более здоровыми и ускоряет их рост, магний положительно влияет на организм, а натрий поддерживает водно-электронный баланс внутри организма.

Также в брокколи часто встречается бета-каратин, причем в большем количестве, чем в прочих овощных культурах, как морковка и так далее. Данный компонент с давних времен являлся витамином неувядающего здоровья. В составе данного растения также отмечается хлорофилл, что благосклонно влияет на кровоток в организме. Большой популярностью пользуются и всевозможные аминокислоты, которые в большем количестве можно встретить только в мясе из говядины.

Брокколи также может похвастаться большим запасом белков, ведь растение содержит изолейцин. Именно благодаря его наличию, брокколи часто приравниваются к куриному яичному белку. Единственное, чем растение отличается от прочих товаров – оно не содержат холестерин, а наоборот, влияют на его уменьшение в организме человека. Очень часто растение рекомендуется людям, которые страдают от различных заболеваний, связанных с сердечной системой, артритом, атеросклерозом и так далее. Благодаря регулярному использованию данного овоща можно существенно уменьшить риск появления инсульта или инфаркта.

В большом объеме в составе брокколи можно повстречать и клетчатку, что натуральным образом очищает кишечник, нормализируя различные процессы в теле человека, избавляя его от запора. Брокколи также влияет на стимуляцию выработки желчи, тем самым упрощая работу печени и систем, что занимаются выводом желчи из организма. Регулярное употребление данного овоща позволяет улучшить регенеративные способности тканей и клеток в организме, а это крайне важная способность для тех людей, что только недавно перенесли серьезное заболевание.

Крайне незаменимым товаром является растение для людей, что страдают от диабета, а также для любителей всевозможных сладостей. В составе капусты входят различные компоненты, что дают возможность нормализировать количество инсулина, защитить сосуды от различных повреждений, которые могут быть вызваны повышенным количеством сахара. Людям, что страдают от проблем с нервной системой, также стоит добавить в свой рацион представленное растение: активные компоненты, что в большом объеме находятся в брокколи, благотворно воздействуют на работу нервной системы и сердечной мышцы. Овощ также отменно помогает на работу зрения человека: каратиноиды не позволяют образовываться катарактам, укрепляя не только сетчатку, но и хрусталик глаза.

Брокколи славится своими способностями выводить из тела человека все лишние шлаки, а также отмершие клетки и ионы тяжелых металлов. Именно поэтому такую капусту часто рекомендуют людям, что пострадали от сильного облучения или живут в регионах, что отличаются плохой экологической ситуацией с повышенным количеством радиации. Брокколи дает возможность вывести из организма избыточную жидкость, что часто является вместилищем неприятного целлюлита. Достаточно начать постоянно добавлять в свой рацион данный продукт, как вы заметите, что кожа стала ровной и подтянутой.

Благодаря большому количеству фолиевой кислоты в брокколи, ее часто советуют женщинам, что ждут рождения ребенка. Кислота влияет на скорое формирование новых клеток, а также поддерживает их.

В чем заключается польза брокколи?

Согласно последним научным экспертизам стало известно, что брокколи помогают эффективно противостоять развитию раковых опухолей. В овоще находиться весьма ценный и полезный компонент – сульфорафан, что влияет на замедление развития раковых клеток. Наибольшая концентрация данного вещества находиться именно в побегах и молодых стеблях растения.

Помимо сульфорафана, брокколи содержат еще несколько компонентов, крайне полезных для противостояния онкологическим болезням: синегрин и I3C. Синегрин находиться в составе различных типов капусты. Он помогает не только задерживать размножение клеток рака, но и полностью уничтожает их. I3C воздействует и на клетки рака, и на всю иммунную систему, помогая укрепить ее. В результате, организм становиться более устойчивым против всевозможных заболеваний.

У пациентов, что употребляют брокколи не реже 2 раз в сутки, отмечается значительное замедление развития раковых опухолей. Стоит отметить, что уже сейчас идет разработка современных препаратов на основе данного растительного материала, которые будут более эффективно помогать людям противостоять онкологическим заболеваниям. Главным преимуществом такого лекарства будет то, что оно намного лучше усваивается организмом человека.

Калорийность брокколи

Благодаря тому, что в составе продукта находится весьма малое количество калорий, этот овощ является одним из наиболее диетических продуктов. В сваренной капусте находится всего на всего 30 Ккал на 100 граммов растительного сырья.

Например, в яблоке находится всего лишь 35 Ккал, однако не стоит забывать, что во фруктах большое количество сахара, в связи с чем их не рекомендуется употреблять людям, которые стремятся лишиться избыточного веса.

Рецепты на основе брокколи

Главный момент для диеты - уменьшение объема потребления жиров и углеводов. В представленном случае они являются наиболее выгодным вариантов. Также их можно дополнительно принимать в сыром виде. Наиболее неудачным решением для приготовления продуктов питания с брокколи будет, если Вы слишком долго их отвариваете.

Вне зависимости от того, насколько сырые будут выбранные овощи, многие диетологи рекомендуют постоянно ними питаться

Для приготовления диетического блюда необходимо совсем немного ингредиентов. Для начала мелко нарезается картофель, лук-порей и другие ингредиенты по желанию, а за семь минут до готовности закинуть наши овощи. По своему вкусу можете добавить самые разнообразные приправы.

В связи с тем, что брокколи содержат широкий запас ценной клетчатки, овощ можно использовать в качестве средства по очищению кишечника, а также для удаления избавления от избыточного веса. Если хотя бы раз в день есть брокколи – можно заметить разительные изменения в лучшую сторону в своем организме.

Показания и возможные противопоказания

Брокколи – это весьма безопасный и благоприятный товар для тела человека. Крайне сложно каким-то образом приготовить и съесть данное растение таким методом, чтобы в итоге блюда нанесло вам вред. Тем не менее, это возможно.

Для начала не стоит использовать отвар, что получился после обработки капусты – в нем находятся аденин и гуанин – это чрезвычайно вредоносные элементы для здоровья человека. Именно поэтому брокколи никогда не используются для создания бульонов или супов. Также, после термической обработки теряется большое количество необходимых компонентов, так как они полностью разрушаются в процессе. Больше всего это относится к приготовлению пищи внутри микроволновой печи.

Хранить овощ необходимо внутри морозильной камеры, или же в простой камере холодильника, но не дольше, чем неделю.

Смотрите также