Цикорий - полезные свойства и применение

Цикорий - полезные свойства и применение

Цикорий – это не просто привлекательное растение с яркими и симпатичными цветками. Полезные свойства этого растения были известны задолго до появления современной фармацевтики, и многие средства народной медицины состоят из активных компонентов растения.

Ботаническое описание и заготовка растительного сырья

Cichorium является многолетним растением с толстым корнем. Стебель цветка отличается мягкостью и полностью заполнен соком, цветки могут быть голубого, белого и розового цвета. Для лечения используются сами цветки, корневища и листья цикория. После периода цветения растение способно давать плоды, но они не имеют широкого распространения. Созревание производится с конца лета до поздней осени, а при заготовке разные части растения могут собираться в разные периоды цветения и созревания.

Цикорий входит в семейство Астровых, и данная группа включает в себя около десятка разновидностей. Для приготовления лечебного средства используются два культивируемых вида, а дикий цикорий обладает немного другим химическим составом.

Использование растения в качестве средства народной медицины получило официальное подтверждение, и цикорий часто входит в число компонентов традиционных лечебных препаратов. География произрастания довольно обширна, его можно найти на лесных полянах, лугах и склонах оврагов. Цветок растет по всему миру, а в России наиболее часто встречается в европейской части и в Сибири.

Для заготовки растительного сырья используются корневища растения или же стебли в период цветения. Корни выкапывают поздней осенью, тщательно моют и сушат в специальных установках. После этого трава может использоваться для приготовления порошка или же использоваться в сухом виде для создания отваров и настоек. Стебли собирают в период цветения в середине лета. Процесс подготовки растительного сырья такой же, как и при работе с корневищами.

полезные  свойства

Химический состав и лечебные свойства 

Растение с приятным ароматом и узнаваемой формой листьев покоряет не только красивыми и аккуратными цветками, но и рядом уникальных свойств цикория:

  • Детоксикация. Инулин в составе может выступать в качестве антиоксидантов и избавлять организм от вредных токсинов и элементов, которые оказывают негативное воздействие на организм.
  • Нормализация обмена веществ. Компоненты растения (инулин, фруктозаны) влияет на протекающие в теле процессы обмена веществ в организме.
  • Улучшение состава крови. Применение цикория помогает очистить кровь от токсинов и негативных элементов, поэтому такой цветок станет эффективным лекарством при различных нарушениях работы почек и даже при диабете, благодаря инулину.
  • Тонизирование организма. Цикорий способен улучшить аппетит, поможет пищеварению и повысит общий тонус организма, благодаря содержанию микроэлементов, витаминов и органических кислот.
  • Противовоспалительное и антибактериальное свойство. Растение можно использовать при простудных заболеваниях, витаминный запас в цикории поможет быстрее справиться с заболеванием.

Химический состав растения включает в себя множество активных компонентов. При этом, в разных частях растения содержатся различные элементы, и это играет большую роль при создании средств народной медицины. Так, в листьях и корневищах растения можно найти сложные полисахариды, питательные белковые вещества и органические кислоты разных категорий, а также ряд витаминов и гликозидов. В млечном соке растения отмечено высокое содержание кислот и многокомпонентное эфирное масло. Цветки растения богаты гликозидами и жирными маслами.

Сложный химический состав дает возможность сохранить лечебные свойства цикория после термической обработки. Высокая температура воздействует на горечь продукта, превращая гликозид во фруктозу, которая придает приятный аромат готовому продукту.

Фармакология препарата на основе цикория довольно обширная. Химический состав растения представлен многочисленными и сложнокомпонентными веществами, у каждого из которых наблюдается свой определенный диапазон воздействия. Полезные свойства растения являются следующими: 

  • Противовоспалительный эффект. Активные компоненты цикория способны снимать очаги воспаления и избавлять организм от наличия патогенных клеток.
  • Желчегонный эффект. Цикорий способствует выработке желчи, поэтому растительное средство можно использовать для лечения желчного пузыря и поджелудочной железы.
  • Диуретическое средство. Соединение отличается тем, что некоторые компоненты могут очищать кровоток и избавлять кровь от негативных элементов.
  • Антибактериальное и антимикробное воздействие. Цикорий избавляет организм от микробов и бактерий, в сочетании с противовоспалительным эффектом травяной отвар поможет справиться с любым инфекционным заболеванием.

Препарат на основе цикория можно применять для возбуждения аппетита, улучшения системы пищеварения и разнообразных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Концентрированные экстракты применяются для лечения диабета и весьма эффективно контролируют уровень сахара в крови. Противовоспалительное воздействие можно применить для лечения заболеваний мочевыделительной системы в период обострения болезни. Цикорий снижает болевой синдром и улучшает регенерацию клеток, а также помогает иммунитету более эффективно бороться с очагами воспаления. Тонизирующий эффект можно использовать для лечения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Регулярный прием цикория приводит в норму работу сердца и нормализует сердечный ритм.

Уникальный состав растения (60% содержание инулина) сделал возможным применение растения для комплексного подхода к борьбе с лишним весом. Цикорий может воздействовать на эндокринную систему, выводит токсины из организма, улучшает пищеварение и способствует выводу лишней жидкости из организма.  

лечебные свойства    

Применение цикория в народной медицине

Полезность этого растения оценили врачи, и в традиционной медицине он занимает не последнее место. Однако наибольшую популярность цикорий получил в качестве средства народной медицины. Так как разные компоненты растения могут обладать разным лечебным эффектом, то и форма лечебного курса зависит от цели приема.

  • Отвары из растения. Концентрированные отвары из цикория употребляются как дополнительное желчегонное средство растительного происхождения. Его можно применять для лечения болезней желчного пузыря, при заболеваниях печени и в качестве профилактики от образования камней. Помимо этого назначения, травяной отвар помогает при дисфункции желудочно-кишечного тракта. Витамины РР, В2, А, С, фосфор, калий улучшают пищеварение, нормализуют работу поджелудочной железы и селезенки.
  • Ванночки и примочки. Травяной отвар можно принимать не только внутрь, но и наружно. Ванночки из травы используют для снятия раздражения и воспаления при различных кожных заболеваниях.
  • Настой из побегов цикория. Наиболее активные вещества (инулин) находятся в надземной части растения, и применение цикория в таком виде способствует улучшению аппетита. Помимо этого, настой может обладать антисептическим, противомикробным и мочегонным эффектом.
  • Отвар и настой из соцветий растения. Используется для лечения неврологических заболеваний и глазных инфекций. Если же приготовить сок из цветков, то можно получить эффективное желчегонное средство, а сухие цветки входят в состав разнообразных тонизирующих чаев, благодаря содержанию холина, пектина, лактуцина и т.д.

Народная медицина научилась использовать все части растения, и лечебные свойства цикория могут проявляться по-разному, в зависимости от используемой части.

Использование растения в качестве лечебного средства известно человечеству с давних времен, на основе этой травы часто готовились отвары и настойки широкого диапазона воздействия. Даже в современной традиционной медицине нашлось место лечебным свойствам растения, и оно входит в состав многочисленных лекарственных средств.

Другие области применения

Цикорий популярен и в кулинарии. Корни растения сушат и измельчают, а готовая порошковая смесь добавляется для улучшения вкуса и усиления аромата кофе. Высокое содержание фруктозы в корнях сделало их полезным компонентом для разработки диабетических продуктов. Естественный заменитель сахара не наносит сильного вреда человеческому организму, но по вкусу ничем не отличается от привычного сахара. Однако цикорий может использоваться не только в качестве специфического наполнителя определенных продуктов, но и прекрасно подходит для обычных кондитерских изделий. Приправа такого типа придает особый аромат готовым изделиям и широко используется в пекарнях и кондитерских.

Растение интересно своей универсальностью, ведь молодые побеги цикория можно использовать в качестве дополнительной приправы к салатам разного типа.  В ряде стран цикорий считается обязательным элементом для приготовления национальных блюд, а многие современники оценили его ценность в качестве сырья для производства спирта.

Ценность цикория оценили и простые садоводы. Это растение дает большое количество нектара, который может превратиться в сладкий и ароматный мед. Позитивные свойства растения могут оценить и собственники личных садовых участков. Цикорий неприхотлив, и его устроит любой тип почвы. Трава прекрасно растет на любых участках и не требует особого ухода, а в период цветения порадует владельца яркими и красивыми цветами.  

Данное растение редко используется в качестве компонента в косметических средствах, но зато может стать эффективным помощником в борьбе с лишним весом. Несмотря на то, что одни компоненты улучшают аппетит, другие стимулируют нервную систему и выводят из организма токсины и жидкость. К тому же, отвары и чаи с добавлением цикория помогут улучшить пищеварение, а при грамотном похудении этот процесс оздоровления играет немаловажную роль.

Рецепты народной медицины

Конечно же, наиболее интересной областью использования можно считать народную медицину, и в этой сфере применение цикория изучено досконально, а все его полезные свойства нашли отражение в приготовлении отваров и настоек. К примеру, данное растение относится к тем редким видам трав, которые можно употреблять беременным и детям. Во время беременности организму очень важно получать дополнительные витамины и полезные вещества. Напиток из цикория отлично подходит для этой цели, и им можно заменить кофе, которые в период вынашивания плода строго запрещен.

Цикорий можно давать маленьким детям, небольшая щепотка приправы к молоку только усилит аппетит и улучшит пищеварение. Можно приготовить молочный напиток на основе цикория и сделать завтрак еще более полезным. Для этого необходимо залить несколько столовых ложек растворимого порошка кипяченым молоком и тщательно перемешать.

Растение прекрасно подходит для приготовления травяных чаев, назначение такого напитка может быть разным. Можно собрать чай, который поможет нормализовать артериальное давление и приведет в норму сердечный ритм. Две столовые ложки измельченного корневища растения заливаются двумя стаканами кипятка. Затем отвар должен покипеть как минимум 20 минут, после этого его можно процедить и наслаждаться ароматным напитком.

Лечебные свойства цикория, благодаря наличию инулина, витаминов и микроэлементов, хорошо известны и тем, кто борется с лишним весом. В качестве дополнительного средства, которое поможет сбросить пару лишних килограммов, отлично подойдут измельченные корни цикория. Для приготовления чая понадобится одна чайная ложка травы, которая заливается половиной литра воды. После этого отвар должен постоять на огне 10 минут, и ароматный чай для регулирования веса готов к употреблению.

Использование растения в качестве лечебной травы нашло отражение в многочисленных работах видных ученых, и его ценность официально подтверждается различными источниками.  В традиционной медицине цикорий часто сопровождает официальный курс лечения медикаментозными препаратами. Например, чай с цикорием поможет улучшить пищеварение во время приема антибиотиков, благодаря содержанию витаминов и микроэлементов. Ванночки и примочки могут быть более эффективными при воспалениях на коже и переносятся менее ощутимо для больного.     

Немного истории

Применение цикория отмечено в самые древние времена, когда люди только работали над созданием фармацевтики. При этом, спросом пользовались не только способности растения выступать в качестве ароматной приправы, но и его лечебные характеристики.

Авиценна советовал лечить болезни кишечника, воспаления глаз и суставов именно отваром цикория. В Древнем Риме из этого растения готовились настойки, которыми обрабатывали раны и порезы. Впервые цикорий выступил полноценной заменой кофе в Средневековье, когда кофе являлся редким деликатесом. В Германии использовали измельченные и высушенные корни, которые по вкусу довольно сильно напоминали дорогой кофе. Позже эта привычка распространилась на всю Европу, и Наполеон Бонапарт был известен как большой любитель этого напитка.   

В России цикорий полюбили в девятнадцатом веке, была создана настоящая плантация цветущего растения в Ярославской области. Даже спустя несколько веков, эта область до сих пор остается лидером в сборе и заготовке. В современном мире цикорий получил массовое распространение, растворимый напиток можно приобрести в любом магазине. Польза цикория в этом виде ни в чем не уступает экстрактам или же сухим смесям. Готовится порошок из корней растения, которые сушатся и обжариваются. Затем сырье тщательно измельчается, а готовый порошок отлично растворяется в воде. Чай такого вида будет полезным и ароматным событием, которое поможет зарядиться новой энергией, и напиток не так вреден, как кофе. 

цикорий лечение

Противопоказания и рекомендации к приему

Применение цикория в качестве лечебного народного средства имеет ряд противопоказаний. Дело в том, что состав самого растения отличается сложностью, и некоторые компоненты обладают высокой активностью, которая способна принести вред здоровью. Главными противопоказаниями служат следующие факторы:

  • Хронические и острые заболевания пищеварительного тракта. Несмотря на то, что экстракт растения обладает благотворным воздействием на работу желудка, некоторые из его компонентов могут быть опасными для приема внутрь и способны оказать негативное воздействие на протекание острой болезни.
  • Нервные заболевания хронического характера. Полезные свойства цикория позволяют ему воздействовать на нервную систему как тонизирующее и стимулирующее средство, поэтому прием не рекомендуется при наличии заболеваний нервной системы.
  • Сердечно-сосудистые заболевания. Существует ряд заболеваний, при которых вмешательство в сердечный ритм способно принести только ухудшение общей симптоматики.

Помимо перечисленных опасностей, всегда присутствует вероятность развития индивидуальной непереносимости. В этом случае может возникнуть аллергическая реакция в виде высыпаний на коже. Также цикорий вредно употреблять кормящим матерям, которые тем самым воздействуют на здоровье ребенка. Цикорий обладает большой калорийностью, и его не следует давать детям, которые склонны к ожирению. Также это ограничение может касаться излишнее нервных и легко возбудимых детей.

Прием любого лекарственного средства на регулярной основе должен быть одобрен лечащим врачом, только в этом случае можно надеяться на получение эффективных результатов и улучшения состояния здоровья. Стоит помнить о том, что любое растительное средство может обладать двусторонним эффектом на организм. Некоторые из активных компонентов воздействуют благотворно, но другие химически активные соединения способны разрушать клеточные связи и приводят к совершенно обратному результату. Передозировка препаратом никак не отражается на самочувствии, а излишки быстро выводятся из организма. Использование цикория в ежедневном обиходе не вызовет острых реакций со стороны организма, а вот для целенаправленного лечения лучше для начала обратиться к врачу.

Смотрите также