Фасоль - полезные свойства и применение

Долгие годы развития аграрных технологий и культивирования различных растений принесли человечеству огромное разнообразие съедобных видов флоры. Большое значение имеет такое семейство, как Бобовые. Одним из наиболее популярных родов этого вида является фасоль. Под названием фасоль обычно подразумевают вид Фасоль обыкновенная. В данной статье рассмотрим полезные свойства фасоли и применение фасоли в народной медицине.Ботаническое описание фасоли

Фасоль или фасоль обыкновенная - самый распространенный культурный вид рода Фасоль семейства Бобовые. Фасоль обыкновенная имеет множество различных сортов, которые выращивается преимущественно в южных широтах. Это травянистые вьющиеся растения, обыкновенно однолетние. Хорошими питательными свойствами обладают и семена растения, и бобы. Однако применение фасоли не ограничивается только кулинарией.

Культивирование фасоли имеет богатую историю. Начало выращиванию этого растения в сельском хозяйстве положили коренные жители Центральной и Южной Америки. Первые письменные свидетельства европейцев об этом растении относятся к 15 веку, когда начало покорение Нового света.

В Европу данное растение завез Христофор Колумб. Наибольшее распространение эта культура получила во Франции. В Россию фасоль попала значительно позже.

География

Отзывы (0)

Повышение иммунитета IMMUNNE PROGRAMM №1

1 шт

1 шт

1550 руб.

Отзывы (0)

DETOX PROGRAM №3 Комплекс для очищения из 5 компонентов

1 шт

1 шт

2058 руб.

Отзывы (0)

12 ступенчатая программа восстановления организма Extra Vada Plus

1 шт

1 шт

64000 руб.

Фасоль - теплолюбивое растение. В больших количествах растение культивируется в странах с теплым климатом. Лидеры по производству фасоли - это Китай, Индия и Соединенные Штаты Америки. Эти страны производят половину всей фасоли.

Семена и бобы растения богаты питательными веществами и используются в пищу во многих традиционных кухнях мира. Также фасоль является важным кормовым растением. Важно применение фасоли и в народной медицине.

Родина фасоли - страны Центральной и Южной Америки. Коренное население данного региона занимается выращиванием этой ценной культуры с незапамятных времен.

Химический состав

Отзывы (0)

Повышение иммунитета IMMUNNE PROGRAMM №1

1 шт

1 шт

1550 руб.

Отзывы (0)

DETOX PROGRAM №3 Комплекс для очищения из 5 компонентов

1 шт

1 шт

2058 руб.

Отзывы (0)

12 ступенчатая программа восстановления организма Extra Vada Plus

1 шт

1 шт

64000 руб.

Плоды фасоли содержат большое количество питательных веществ. Содержание белков в некоторых культурных сортах растения может доходить до 30%. Также бобы фасоли богаты различными сахарами. Это объясняет применение фасоли для диетического питания. Кроме того, в химическом составе растения есть такие вещества, как:

• Масло
• Предшественники витамина А
• Аминокислоты
• Растительные кислоты
• Микроэлементы
• Витамин В1
• Витамин С

В сырой фасоли содержаться вещества, употребление которых не рекомендуется. Они могут вызывать отравление. Во избежание таких проблем, фасоль подвергается специальной обработке. Самым простым способом избавления от вредоносных химических соединений является кипячение фасоли в течение получаса.

Такой химический состав объясняет применение фасоли в народной медицине. Полезные свойства фасоли несомненны. Растение пользуется огромной популярностью в странах Южной Америки, Европы и в Азиатском регионе.

Полезные свойства фасоли

Наличие каротина в химическом составе плодов растения позволяет получить достаточно витамина А для нормального функционирования организма. Данное химическое соединение существенно влияет на многие важные процессы обмена веществ человека. При недостатке витамина А в рационе вероятно развитие серьезных проблем со зрением. При постоянном гиповитаминозе вероятно развитие слепоты.

Незаменимые аминокислоты - это вещества, синтезировать которые наш организм не в состоянии. И, тем не менее, они необходимы для правильного функционирования многих систем организма. Аминокислоты участвуют в синтезе белка и в других важных биохоимических процессах в теле человека. И все же этим полезные свойства фасоли не ограничиваются.

Органические кислоты, в составе плодов растения, обладают большим количеством различных витаминов и полезных веществ. Лимонная кислота играет важную роль в биохимических процессах дыхания клеток организма.

Различные макро- и микроэлементы, входящие в химический состав растения, ускоряют и улучшают обменные процессы в организме. Кроме того, наличие микроэлементов в рационе необходимо для крепких костей и зубов. Развитие мышечной системы также невозможно без должного количества данных химических соединений в рационе питания. Такой микроэлемент, как фтор, является очень важной составляющей эмали зубов.

Витамин В1, также известный под названием тиамин является соединением, которое играет важную роль в процессах метаболизма белков, углеводов и жиров в организме человека. Крайне важно наличие тиамина в рационе детей и подростков, поскольку он играет серьезную роль в процессах роста и развития организма. Взрослым тиамин необходим тоже. Он обеспечивает правильное функционирование и здоровое состояние сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения.

Наличие тиамина в рационе питания является необходимым условием правильного функционирования нервной системы. Недостаток витамина В1 может приводить к серьезным последствиям для здоровья.

Витамин С или аскорбиновая кислота участвует во многих важных процессах в организме. Наличие этого витамина в рационе обеспечивает правильное функционирование иммунной системы. Аскорбиновая кислота обладают общеукрепляющим воздействием на организм. Витамин С необходим для здорового и правильного развития соединительной и костной ткани. При недостатке этого соединения в пище может возникнуть авитаминоз и такое серьезное заболевание, как цинга.

Благодаря этим соединениями применение фасоли в народной медицине так распространено. Лечебные свойства фасоли многофакторны. Применение фасоли может быть показано при самых различных патологиях и заболеваниях.

Применение фасоли

В кулинарии

Плоды растения очень питательны. Большое количество углеводов, крахмала и белков позволяют быстро утолить голод. Фасоль используется для приготовления множества блюд в различных странах мира. Наиболее популярен данный пищевой продукт в странах Северной и Южной Америки, в Китае и во многих Европейских государствах.

Из фасоли делают консервы, плоды фасоли можно добавлять в различные супы и другие блюда. Белок, который входит в состав плодов фасоли легко усваивается человеческим организмом. По этому показателю данное соединение не уступает белкам животного происхождения.

В народной медицине

Применение фасоли в народной медицине довольно разнообразно. Растение обладает диуретическим действием, помогает избавляться от камней в почках, понижает уровень сахара в крови, благотворно влияет на организм при ревматических заболеваниях. Большое количество витаминов и микроэлементов в составе растения обеспечивают лечебные свойства фасоли, которые положительно действуют на иммунитет и все системы организма.

Фасоль является отличным диетическим продуктом для людей, страдающих от атеросклероза или аритмии. Створки бобов фасоли применяются для приготовления средств народной медицины при диабете. Такие лекарства существенно понижают уровень сахара в крови. Эффект сохраняется на протяжении 6 часов. Полезные свойства фасолиудивительны.

Применение фасоли в народной медицине возможно при заболеваниях почек, мочевого пузыря, при нарушениях солевого обмена, при повышенном артериальном давлении и для терапии многих других заболеваний. Также растение может входить в состав щадящей диеты при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта. Употребление фасоли и блюд на ее основе показано при гастрите с пониженной кислотностью.

Настой створок бобов фасоли.

Применяется для снижения уровня сахара в крови при диабете. Инсулиноподобное действие этого средства объясняется наличием в химическом составе створок фасоли такого соединения, как аргинин.

Для приготовления средства понадобиться около 5 чайных ложек высушенных створок фасоли. Их необходимо поместить в подходящую посуду, залить 0.5 л кипятка, после чего плотно накрыть крышкой и оставить настаиваться. Через 4-5 часов данный настой будет готов к употреблению. Принимать средство нужно за 15 минут до еды, примерно по 100 граммов 3-4 раза в день.

Данное средство отлично подойдет для терапии начальных стадий диабета. Также данный отвар будет обладать противовоспалительным и диуретическим свойствами.

Отвар створок фасоли.

Рецепт похож на предыдущий и обладает примерно таким же действием на организм. Однако помогает также при терапии ревматизма. Для приготовления необходимо 3-5 чайных ложек сушеных створок фасоли. Их необходимо залить литром воды и кипятить в течение 1-1.5 часов. После отвар следует процедить и дождаться, пока он остынет. Принимать по 100 мл 3 раза в день.

В косметике и косметологии

Фасоль издавна применялась в различных косметических процедурах. Плоды фасоли, богатые витаминами и минералами оказывают благоприятное воздействие на кожу. Обычно, используются вареные перетертые плоды фасоли, смешанные с лимонным соком. Такие маски для лица обладают омолаживающим эффектом. Средства косметологии, изготовленные на основе фасолевых плодов, обладают осветляющим и отбеливающим кожу эффектом. После применения подобных масок кожа будет выглядеть значительно лучше. Полезные свойства фасоли в ксметологии несомненны.

Другие области применения фасоли

Из экстракта фасолевых створок изготавливаются медицинские препараты, понижающие уровень сахара в крови. Такие средства используются для относительно легких случаев диабета. Лечебные свойства фасоли находят еще одно подтверждение.

Фасоль издавна использовалась в качестве декоративного растения. Она прекрасно подойдет для украшения любого участка в летний период.

Ученые о фасоли

Группа американских исследователей утверждает, что включение фасоли в рацион питания позволяет замедлить старение и избежать многих заболеваний. Множество полезных соединений, входящих в состав плодов растения обладают многофакторным положительным действием на организм человека. Питательная ценность белков фасоли не уступает белку животного происхождения.

Особенно полезно включение в рацион этого продукта, для людей, по тем или иным причинам, отказавшихся от употребления мяса и продуктов животного происхождения.

Выращивание фасоли в домашних условиях

Фасоль давно используется в качестве декоративного растения. Известно, что даже в России фасоль изначально использовалась только в декоративных целях, а питательные свойства этого растения были по достоинству оценены в нашей стране несколько позже.

Большая часть сортов этого растения, которые выращивают в домашних условиях в нашей стране, относится к виду Фасоль обыкновенная. Такие сорта обладают оптимальными характеристиками для выращивания в условиях нашего климата.

Большинство сортов Фасоли обыкновенной можно условно разделить на 3 типа - это лущильные, сахарные и полусахарные сорта. Существуют кустовые и вьющиеся сорта этого растения. Кустовые сорта обладают прямым невысоким и крепким стеблем. Вьющиеся -представляют собой длинную, до 5 метров, лиану, для роста которой желательна опора.

Сахарные сорта используются в пищу недозревшими. Полусахарные сорта наиболее универсальны. Недозрелые плоды таких сортов можно употреблять в пищу. Также можно дождаться полного созревания и заниматься сбором семян.

Кустовые сорта фасоли выращиваются на обыкновенных грядках. Семена в этом случае высеиваются в шахматном порядке. Для выращивания вьющихся сортов лучше использовать лунки. В каждую лунку сажается несколько семян. Перед посадкой любых сортов фасоли желательно внести в почву натуральные удобрения. Фасоль не очень требовательна к виду почвы, однако наиболее подходящим вариантом будут легкие почвы с хорошим дренажем.

Уровень заглубления семян зависит от вида почвы. В подавляющем большинстве случаев достаточно глубины в 5-10 см. Между лунками или грядками следует оставлять значительное расстояние - до 30-40 см.

Сажать фасоль желательно вдали от возможной тени. Растение теплолюбиво и очень любит солнечный свет. При недостатке тепла или света фасоль будет расти значительно медленнее и с меньшей урожайностью.

Уход за фасолью

Для правильного роста вьющихся сортов фасоли желательно установить деревянные колышки, за которые растение будет цепляться в процессе развития. Металл лучше не использовать, поскольку растение навряд ли сможет за него зацепиться.

Первые всходы фасоли возможны уже через 6-10 дней после посадки. Фасоль - теплолюбивое растение. Особенно это относится к молодым побегам этого вида. Первые всходы фасоли наиболее язвимы к серьезному понижению температуры. Если вероятны заморозки, то молодые побеги фасоли следует укрывать специальными материалами.

Идеальные температурные условия для развития и роста фасоли - это 18-26 градусов тепла. Для роста растения требуется довольно много влаги. Оптимальным вариантом будет полив в 10-20 литров воды на квадратный метр насаждений.

Противопоказания к употреблению фасоли

Нежелательно употребление фасоли при серьезных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при гастритах с повышенно кислотностью желудочного сока, при колитах, язвах и холецистите.

Также противопоказано употребление фасоли людям с личной непереносимостью этого растения. Нежелательно употребление плодов рассматриваемого в данной статье представителя флоры людям, страдающим от подагры.

Фасоль нельзя употреблять в сыром виде. Особенно опасны сорта фасоли красного цвета. Для применения плодов этого растения в кулинарии требуется длительная термообработка, которая избавляет фасоль от вредных веществ.

Также фасоль может стимулировать повышенное газообразование в желудочно-кишечном тракте. Чтобы избежать подобных последствий следует увеличить продолжительность термообработки.

Интересные факты о растении

Фасоль культивируется людьми уже около 7 тысяч лет.

Фасоль наиболее популярна в кухнях Европы, Северной и Южной Америки, а также в Китае.

Существует более 200 сортов фасоли. Однако наиболее часто культивируются только 2 десятка сортов.

Многие мексиканские блюда сложно представить без фасоли.

Китай производит больше всего зеленой фасоли.

Фасоль от заболеваний поджелудочной железы

Фасоль - это очень популярная культура. Различные сорта данного растения выращиваются повсеместно. Фасоль является очень питательным растением. Плоды фасоли используются в блюдах множества кухонь различных стран мира. Также растение иногда используется в декоративных целях. Однако одним из важных свойств фасоли является ее способность положительно влиять на функционирование такого органа, как поджелудочная железа. Прекрасно помогает фасоль от заболеваний поджелудочной железы.

Поджелудочная железа является одним из важнейших органов пищеварительной системы. С ее помощью организму удается получать питательные вещества из пищи. Поджелудочная железа играет важную роль в корректировке уровня сахара в крови. Этот орган вырабатывает вещество под названием инсулин. При патологиях поджелудочной могут нарушаться многие функции организма. Одна из таких патологий известна многим под названием диабет.

Сахарный диабет бывает двух типов. Первый тип возникает при разрушении клеток поджелудочной железы, вследствие чего гормон инсулин вырабатывается в недостаточных количествах. Из-за этого обстоятельства в крови больных наблюдается постоянно повышенный уровень сахара. Диабет второго типа связан с лишним весом. При этом заболевании поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин в достаточных или даже избыточных количествах, но из-за нарушения взаимодействия данного соединения с клетками организма возникает инсулинорезистентность.

При сахарном диабете первого типа наблюдается абсолютная недостаточность инсулина. Из-за этого возникает целый ряд симптомов:

• Повышение уровня сахара в крови
• Полиурия
• Жажда
• Боли в животе
• Снижение веса

Лечебные свойства фасоли

В терапии патологий и болезней поджелудочной железы, в частности, сахарного диабета применяются средства на основе створок плодов фасоли. В этой части растения содержатся вещества, которые благотворно воздействуют на поджелудочную железу и снижают уровень содержания сахара в крови пациентов. Фасоль от заболеваний поджелудочной железы применяется с давних пор.

Кроме того, в растении содержится большое количество разнообразных полезных соединений, которые положительно влияют на все системы организма. Витамина различных групп, незаменимые аминокислоты и различные микроэлементы улучшают обмен веществ в организме и способствуют выздоровлению.

Существует множество рецептов народной медицины, которые могут быть использованы для терапии подобных патологий. Ведь фасоль от заболеваний поджелудочной железы помогает отлично.