Яблоко - полезные свойства и применение

Яблоко - полезные свойства и применение

Яблоко - каждому известный, прочно вошедший в наш обиход фрукт. А задумывались ли вы когда-либо над тем, что в яблоке содержится помимо обыкновенной воды множество полезнейших веществ? Компонентов, содержащихся в плоде известного каждому из нас дерева, хватит на то, чтобы побороть самые разные хвори.

Ботаническое описание

В высоту яблоня способна достигать до десяти метров, она принадлежит к семейству, которое носит название Розовоцветные. Система корней великолепно развита. Ствол имеет характерный бурый окрас, побеги - зеленые. Листочки имеют форму эллипса, на кончиках остренькие. Цветок дерева достигает размера пять сантиметров. Соцветия имеют зонтичную форму. Плоды растения шаровидные, их окрас варьируется от зелено-желтого до темно-красного. Размер семян - 7 мм.

Период цветения - весна - самое начало лета. Плоды созревают в августе - начале осени.

свойства

Таксономия растения

Яблоня принадлежит к роду деревьев листопадных. Она относится к семейству, что носит название Розовые. Плоды шарообразные на вкус сладкие, иногда кисловатые.

География растения

Пожалуй, вышеупомянутое дерево самое популярное среди садоводов. Оно произрастает в субтропиках, а также в регионах с умеренным климатом. Повсеместно встречается в Украине, России, не редкость яблоня и в средней Азии, откуда она, кстати, родом. Как ни странно, лидером экспорта яблок сегодня является Поднебесная.

Химический состав

  • галангин и растительные полифенолы, которые обладают антиокислительным эффектом;
  • гидроксибензол, способствующий повышению "полезного" и уменьшению "вредного" холестерина;
  • компоненты растительного происхождения, помогающие отвратить развитие опасных болезней мозга, таких, как Альцгеймера и Паркинсона;
  • жирорастворимые соединения, помогающие нормализовать обмен веществ, что необычайно важно для здоровья костей, глаз и кожи;
  • рибофлавин - компонент, который столь важен для молодого организма и отвечающий за нормализацию процесса переваривания пищи;
  • отвечающий за усвоение углеводов хром;
  • нормализующий баланс жидкости в мышечных клетках калий;
  • недостаток магния восполнит всего один плод яблони;
  • полисахарид, добываемый из плодов растения, используется для профилактики диабета, а также для улучшения процесса пищеварения.

Кроме того, в составе плодов содержатся всевозможные сахара (около 12%), кислоты органические. Что касается последних, то они благотворно влияют на кислотно-щелочной баланс человеческой крови.

Содержащиеся в количестве 1,5% в яблоках пектины повышают устойчивость деревьев к засухе. Они позволяют хранить плоды длительное время. Что касается организма человеческого, то на него вышеупомянутые компоненты действуют весьма благотворно - улучшают работу кишечника, понижают уровень холестерина.

Содержатся в яблоках и весьма полезные нерастворимые в воде вещества органического ряда, а также красящие вещества.

Кислота аскорбиновая, также содержащаяся в яблоках, способствует улучшению состояния иммунной системы. Содержатся в них и растворимые в воде витамины, которые необычайно важны для обмена веществ на уровне клеток.

Помимо вышеперечисленных веществ и компонентов в растении содержатся:

  • каротин;
  • эфирные масла;
  • фосфор;
  • минеральные соли;
  • железо.

Яблочный экстракт полезен лицам, страдающим от недостатка железа. Также полезны яблоки и для щитовидной железы, поскольку помогают синтезу тироксина и фагоцитов.

яблочный сок

Полезные свойства

Яблоко - фрукт с небольшим количеством калорий. Именно поэтому, продукты, содержащие вышеупомянутый фрукт, могут быть частью диетической еды, помогающей избавиться от лишнего веса.

Дубильные вещества в связке с кислотами органическими нормализуют функционирование ЖКТ, останавливают метеоризм и препятствуют появлению вздутия. Помимо прочего активизируются функции природного очищения и восстановления кишечника.

Яблоко является мягким пургативом за счет присутствия в нем пектина. Если вы страдаете запорами, рекомендуем до еды употребить несколько кисленьких яблочек. Имеется информация, что яблоки позволяют затормозить развитие в печени раковых клеток. В разгрузочные дни употребление яблок - разумный выбор.

Витамин А, входящий в состав продукта, создает в организме защитный барьер для простуд и благотворно влияет на органы зрения.

"Витамин, отвечающий за аппетит" или витамин G, в большом количестве содержащийся в составе яблок, нормализует процесс пищеварения. Некоторые сорта содержат еще и йод, весьма полезный для профилактики заболеваний щитовидной железы. Наиболее эффективен продукт, когда его в свежем виде измельчить на терке. Яблоки в свежем виде активизируют выделение желудочного сока. Именно поэтому рекомендуется употреблять данные фрукты после быстрых перекусов, когда не удается тщательно пережевывать пищу.

Эффективны яблоки и против подагры, и при присутствии камней. Также плоды яблони являются эффективным средством для выведения желчи. Особенно полезен яблочный сок, выпитый перед приемом пищи. Кислые яблоки снижают уровень холестерина и приводят в норму содержание глюкозы.

Химические соединения, содержащиеся в яблоках, препятствуют генерации мочевой кислоты, а также благоприятствуют распаду муравьиной. Этим и объясняется эффективность продукта в терапии подагры, ревматизма, а также комплекса болезней дермы. Плоды, как уже отмечалось выше, улучшают зрение, способствуют регенерации кожного покрова, укрепляют ногти, а также волосы. Рекомендуется употреблять эти фрукты при проблемах с ЦНС.

При проблемах с сосудами, а также при низком давлении ешьте яблоки, ведь они помогут очистить кровь и весьма благотворно повлияют на лимфатическую систему. Регулярное потребление продуктов на основе яблок приводит в порядок память. Присутствие в вашем рационе упомянутых фруктов снижает риск возникновения и развития респираторных заболеваний.

Полезные качества семян

Но не только плоды растения богаты полезными веществами. Тщательно изучив семена яблок, ученые пришли к выводу, что витамины, а также соединения, содержащиеся в них, способны предотвратить развитие раковых клеток. Всего несколько съеденных семян, по мнению некоторых медиков, запасают организм суточной нормой йода. Однако не следует забывать, что в них содержится весьма опасное вещество, которое носит название амигдалин. Оно выделяет в процессе расщепления кислоту синильную. Дабы снизить опасность, связанную с потреблением семян, их следует прожарить, добавив сахар. Впрочем, некоторые специалисты полагают, что опасность несколько преувеличена, поскольку концентрация ядовитых компонентов в нашем случае мала. Как бы там ни было, рекомендуется с большой осторожностью подходить к употреблению семечек яблок, не превышая суточную дозу, которая составляет 5-6 семян в день.

Экстракт в кулинарии

Яблочные экстракты богаты витаминами и разнообразными микроэлементами, которые столь необходимы нашему организму. К сожалению, лицам, страдающим гастритом, яблоки противопоказаны, однако они могут употреблять их в запеченном виде. Домохозяйки знают множество рецептов с применением яблок. Из плодов можно получить:

  1. Напитки и соки.
  2. Хлебобулочные изделия.
  3. Безопасное детское питание.
  4. Целебные снадобья.

Экстракт в народной медицине

Народные целители советуют употреблять яблоки, поскольку они улучшают оттенок кожного покрова, укрепляют волосы, отвечают за пополнение запасов железа. Последнее важно для представительниц прекрасного пола, которые чаще мужчин ощущает нехватку упомянутого компонента. Потребление фитопродуктов из яблок - это отличная профилактика гриппа, дизентерии, а также золотистого стафилококка.

Экстракт в ароматерапии

Яблочное масло широко применяется в специальных аромалампах. Пары экстракта контактируют с дермой, насыщая ее витаминами и восстанавливая водный баланс. При помощи ароматерапии с использованием яблочного экстракта можно вывести токсины и шлаки, которые накапливаются в большом количестве в организме. Вышеупомянутая терапия поможет вам чувствовать себя бодрее и лучше.

Экстракт в косметологии

Высоко ценятся яблочные фитопродукты в косметологии. Популярность продукта обусловлена высоким содержанием кислоты аскорбиновой, а также фруктовых кислот. Фитопродукты из яблок являются мощными антиоксидантами, защищающими кожный покров от негативных воздействий внешнего мира. Препараты на основе яблока способны замедлить процессы старения, улучшить цвет кожного покрова, восстановить его упругость, эластичность, стать катализаторами восстановительных процессов. Вытяжки из яблок - отличное средство против купероза.

Исследования ученых

Эксперимент №1. В университете штата Флорида был проведен любопытный эксперимент. В нем участвовало почти 200 женщин возрастом от 40 до 60 лет. Испытуемых разделили на два лагеря. Представительницы первой группы на протяжении года потребляли ежедневно сушеные плоды в количестве 75 граммов. Другая группа потребляла чернослив (в аналогичном объеме). Регулярно у участниц эксперимента брали образцы крови с интервалом в 3 месяца, полгода и год от момента начала исследования. Результаты были поразительными - у представительниц прекрасного пола, употреблявших сушеные яблочки, снизился уровень "негативного" холестерина, а уровень "хорошего" - наоборот, заметно поднялся и составил около 4%. Кроме того, оказалось, что, не смотря на то, что испытуемые потребляли дополнительные 200 калорий в сутки, это не привело к появлению лишнего веса.

Эксперимент №2. Учеными Туманного Альбиона было сделано потрясающее открытие. Исследователи пришли к выводу, что потребление яблок - это секрет долголетия. Съедая ежедневно по одному фрукту, вы будете застрахованы, по мнению ученых, от высокого давления и инфаркта.

Рекомендации

Прочитав вышеизложенное, вы не сможете не согласиться с тем, что польза яблок огромна. Тем не менее, не следует забывать и о том, что плоды яблони могут приносить вред. Главным образом это касается неограниченного употребления данных фруктов. Как известно, всякий продукт приносит пользу, если его употреблять умеренно. Следствием чрезмерного потребления яблок является переизбыток клетчатки, что негативно сказывается на работе ЖКТ. Большое количество упомянутого вещества нежелательно при язвах, колитах, а также при гастритах. Выше уже говорилось о том, что следует с осторожностью относиться к информации о пользе семечек яблока. И хотя умеренное потребление продукта весьма благотворно влияет на качество зубов, следует помнить, что съеденные в большом количестве яблоки способны разрушить зубную эмаль посредством воздействия органических кислот. Что касается экстрактов, то их также стоит употреблять с осторожностью - возможна индивидуальная непереносимость.

Интересные факты

  1. В Святом Писании яблоко является символом Знаний. Съев этот плод, первые люди познали, что значит Зло и что такое Добро.
  2. Яблоневые плоды во многих мировых культах являются символами умиротворения и гармонии. Различные верования относили сей плод к божественной пище. Шарообразная форма плода символизирует космос, мир. Красный оттенок яблока олицетворяет здоровье. Аромат и вкус означают радость жизни. Да и мифические боги, решая глобальные вопросы, собирались под сенью яблоневых деревьев.
  3. Согласно Библии яблоко является символом соблазна.
  4. Кадык у представителей сильного пола - это адамово яблоко. По легенде первый мужчина на Земле не смог проглотить сей плод, подавился им.
  5. Многие сказки, а также мифы отождествляют плод с вечной молодостью.
  6. Героев русской народной сказки "Гуси-лебеди" спасает яблоня.
  7. Еще одна народная сказка, о мертвой царевне, отождествляет яблоко с жизнью и смертью.
  8. Наши древние предки, не имевшие в своем распоряжении телевизора и интернета, обо всем узнавали при помощи яблока, которое катилось по блюдечку.
  9. Среди стрелков распространено выражение "попасть в яблочко". Оно означает меткость, точность попадания.
  10. Однажды яблоко стало причиной войны. Случилось это тогда, когда Елене Троянской презентовали яблоко как самой привлекательной и обаятельной женщине.
  11. Правители имеют два символа власти - это державное яблоко, а также скипетр.
  12. На гербах многих государств нередко можно встретить яблоко - ничего удивительного, ведь, как говорилось выше, данный фрукт символизирует мир.
  13. Не обошлось без яблока и в мире науки. Когда-то давно этот плод помог великому Ньютону открыть закон всемирного тяготения.
  14. Помогло яблоко и древнему физику Архимеду, натолкнув его на революционную мысль, которая и помогла открыть гидростатический закон.
  15. Каждый из нас видел статую Венеры Милосской. Девушка сегодня не имеет рук, но когда они были у нее, то она держала в яблоко.
  16. Яблоко (правда, надкушенное) стало символом одной очень популярной компании, название которой мы здесь не будем указывать, так как она не нуждается в лишней рекламе.
  17. Первым деревом, посаженным американскими поселенцами на территории теперешнего города Нью-Йорк, была яблоня. Неформальное название города - Большое яблоко.
  18. Среди музыкантов, играющих джаз, распространено поверье, что концерт в Нью-Йорке равен покорению музыкального Олимпа. Следовательно, яблоко намекает нам о возможностях, которые следует непременно попытаться использовать.
  19. Столица бывшей Казахской ССР называлась Алма-Ата, что в переводе на русский означает буквально "отец яблок".
  20. Известная английская писательница вдохновлялась на создание детективных шедевров благодаря яблокам. Как вы, наверное, догадались, речь идет об Агате Кристи.
  21. У славян существовала интересная традиция - дарить матери новорожденного плод яблока. Считалось, что это поможет малышу зарядиться витальной энергией.
  22. Многие диетологи рекомендуют есть яблоки тем, у кого отсутствует аппетит. Плод запускает процессы в организме, которые вызывают желание покушать.
  23. Если необходимо почистить кровь, то лучшего средства, чем яблоки, вам не сыскать!
  24. До девятнадцатого века европейцы, в основном немцы и французы, украшали яблоками новогодние елки. На роль елочных игрушек выбирали плоды, которые отличались сочностью и имели насыщенные оттенки. Однако все закончилось в середине позапрошлого века, когда случился неурожай яблок и французские стеклодувы придумали стеклянные шарики, имитирующие яблоки, так и появились современные новогодние игрушки.
  25. В мире существует семь с половиной тысяч сортов. Селекционеры не собираются останавливаться на достигнутом.
  26. Высота яблонь может достигать пятнадцати метров, однако для удобства были выведены невысокие сорта деревьев.
  27. Как гласит история, яблоки становились объектами вдохновения поэтов, художников, а также певцов.

Способы применения

Продукт употребляют при избыточном весе. Делают специальный коктейль. Смешивают несколько соков - яблочный, дынный, томатный, а также лимонный. Такое снадобье также можно употреблять при авитаминозе и малокровии. Лицам, страдающим атеросклерозом, ожирением болезнями желчного пузыря рекомендуется принимать вышеупомянутый сок по 1/2 стакана до приема пищи за 15-20 минут.

Яблочки кисленьких сортов рекомендуется употреблять при запорах, а также при болезнях желудка с пониженной кислотностью.

Также полезны снадобья из яблок для лечения хрипоты и кашля.

Смотрите также