Как приготовить пиво из солодового экстракта: пошаговая инструкция

экстракты для пива

Приготовление пива из солодового экстракта – процесс трудоемкий, сложный, но интересный. Детальная инструкция подойдет людям, желающие попробовать новое, сварить вкусное пиво в домашних условиях. Что необходимо делать, дабы, получился хороший, а главное вкусный продукт?

Следуйте инструкции, чтобы домашнее пиво начало бродить, и получилось вкусным.

Пошаговая инструкция

1. Самое важное, следовать рекомендациям, что прописаны в инструкции. Прочтите внимательно, постарайтесь запомнить содержание и повторяйте последовательность действий.

2. Тщательно помойте емкость, где будет бродить напиток, остальное оборудование, что понадобиться во время приготовления. Используйте в работе дезинфицирующий раствор из хлорных таблеток или приготовьте вещество из йодного концентрата (5 миллилитров), воды (10 литров). Посуду следует погрузить в дезинфицирующий раствор, подержать 15-20 минут, а после хорошенько ополоснуть большим количеством жидкости.

3. Возьмите чистую кастрюлю, налейте три литра жидкости. Внесите в состав полкилограмма сахара и начинайте кипятить вещество. В горячей воде он должен весь раствориться.

4. Пока на плите кипятиться вода с сахаром откройте солодовый экстракт и внесите его в небольшую посудину. Опустите утварь в горячую воду на пять или десять минут. Так сможете размягчить экстракт, ведь в охлажденном виде солодовый продукт густой и с ним крайне сложно работать. Как только экстракт станет жидким, откройте баночку, перелейте солодовый концентрат в резервуар.

5. В данный резервуар для брожения переливайте сахарный сироп, но не весь объем. Зачем необходимо оставить небольшую порцию сиропа? Его следует перелить в емкость из-под экстракта, на стенках мог остаться концентрат, а его лучше применять для изготовления алкогольного напитка, а не выбрасывать. Добавили сахарный сироп вместе с концентратов в ферментатор, где будет бродить пиво? Смесь следует перемешать чистой простерилизованной ложкой.

6. При покупке солодового экстракта увидите на упаковке специальную инструкцию на данный сорт концентрата. Не выбрасывайте ее, ведь там сказано точный объем холодной жидкости, требуемый для вливания в ферментатор, дабы довести вещество до обозначенного объема. Наливайте жидкость тоненькой струей с высоты. Разрешено применять фильтрованную жидкость. Нет возможности ее очистить? Водопроводная вода может отстояться перед использованием.

7. Полученную смесь обязательно смешайте. Температура брожения должна быть 18-240С. Показатели возможно измерить при помощи самоклеящегося термометра. Как только раствор остынет, можно приступать к осуществлению следующего этапа.

8. Убедитесь, что температурные показатели не превышают требуемую норму и вносите в смесь дрожжи, прилагающиеся вместе с концентратом. Высыпайте продукт аккуратно, порциями на поверхность смеси, комки не должны образовываться, проделывайте работу аккуратно, без спешки.

9. Дрожжи полностью пересыпаны в ферментатор? Накройте резервуар крышкой, она должна плотно прилегать, не пропускать воздух. На крышке присутствует отверстие, в которое следует поставить гидрозатвор. Резиновая пробка гидрозатвора должна полностью перекрыть отверстие, дабы воздух не проникал в состав. Все проделано? Заполняйте гидрозатвор холодной вскипяченной водой наполовину.

10. Емкость с будущим пивом необходимо поставить в темное место или просто накройте ферментатор плотной материей, не пропускающая свет. В помещении должна поддерживаться постоянные температурные показатели 18-240С. В комнате прохладно, проникают сквозняки? Применяйте электрическую подставку, грелку. Пиво должно настаиваться 5-8 суток. На протяжении всего времени не поднимайте крышку, ведь можете навредить качеству напитка. Спустя время увидите, что через жидкость проявляется углекислый газ в виде пузырьков. Резервуар начнет булькать, а примерно спустя 6 дней брожение прекратиться. Это признак завершенного брожения. Лучше перепроверить благодаря ареометру.

11. Пузыри углекислого газа не выделяются в гидродозаторе? Пиво следует перелить по бутылкам или кегам для продолжения брожения. В работе лучше применять сифонную трубку. Это гарантия, что в бутылки не попадет осадок. В утварь необходимо дополнительно насыпать по паре чайных ложек сахара: 9 грамм на литр пива. Небольшой совет: не заполняйте бутылку или кегу до самого верха, дабы состав не выливался при брожении.

12. Пиво разлито? Утвари обязательно закупоривают или завинчивают. Встряхните бутылки, дабы сахар быстрее растворился, поставьте их для дображивания на неделю, температура обязана поддерживаться комнатной. За представленный временной промежуток появится углекислота, обогащающая состав, сделает напиток газированным, пенным. Периодически встряхивайте бутылки. После завершения процесса дображивания, бутылки необходимо переместить на пару недель в прохладную комнату (5-100С) для дозревания.

13. При желании можете обозначить бутылки, написать сорт, дату разлива. Для красоты печатают фирменные наклейки, дабы напиток выглядел презентабельно!

Вот так, всего за 13 шагов, возможно приготовить вкусное пиво дома!

Солодовые экстракты для пива

Экстракты для пива есть у нас интернет-магазине. Для приготовления отлино подойдет сухой экстракт солода ячменного


Теги:

Comments

Created By 2017-05-10 13:30:31 Posted By Игорь Comment Link
Отличная статья! Спасибо за пошаговую инструкцию

Оставить комментарий