Морковь посевная –травянистое растение-двулетник, достигающее в высоту 50-70 см. В бытовом значении морковью принято называть корнеплод данной культуры. Растение имеет стрежневой корень, уходящий в глубину на полтора-два метра, при этом основная корневая масса расположена на глубине до полуметра. Вес корнеплода в среднем составляет от 25 до 200 грамм, а его длина – до 30 см. Внешний слой плода покрыттоненькой кожицей, внутренний слой называется более жесткий.Слои отличаются по цвету: верхняя часть окрашена более интенсивно.
Листья посевной культуры на первом году роста собраны в розетку, на втором году представляют собой расширенные около стебля короткие толстые черешки. Зонтикообразные соцветия имеют лучики разной длины. Окрас лепестков может варьироваться от стандартного белого, до розоватого и светло-фиолетового. Семена – овальные двусемянки.
Морковь – распространенное растение, плоды которого нашли широкое применение не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии. К тому же, растение имеет многочисленные полезные свойства. Применение моркови в народной и традиционной медицине объясняется высоким содержанием ряда витаминов и микроэлементов.Таксономия плода
Знакомая каждому морковь –подвид моркови дикорастущей. Принадлежит к семейству зонтичные.
Родина привычных сортов моркови с оранжевой и красноватой окраской– Средиземноморье. Желтые, светло-фиолетовыеи белые корнеплоды исконно произрастали на территории Средней Азии, а именно – в Афганистане. В диком виде растение встречается в Северной Африке, Азии и Европе, в том числе и на территории России. Культивированные сортаимеют высокие питательные и полезные свойства и выращивают практически по всему земному шару, кроме регионов с тропическим, субтропическим и арктическим климатом. В России овощ распространен на всей территории, кроме зон арктического климата и вечной мерзлоты.
Выдающиеся лечебные свойства моркови посевной обусловлены высоким содержанием каротина – поливитамина группы А, который синтезируется организмом в незаменимый для человека витамин А. В 100 граммах морковной мякоти содержится ориентировочно 9 мг каротина, что в полной мере покрывает двух и даже трехсуточную потребность в веществе. Также корнеплоды богаты комплексом витаминов группы В, витаминами К, С, Е, аскорбиновой и фолиевой кислотой, йодом, пектином и солями минералов.
В семенах моркови содержатся флавоноиды, эфирное масло и жирное масло, обладающие уникальными полезными свойствами. Цветки накапливают в себе антоциановые соединения. Ботва – каротиноиды и рибофлавин, концентрация которого в 3-4 раза выше, чем в корнеплодах.
Применение моркови в народной медицине и косметологии обусловлено тем, что данная культура имеет выдающиеся лечебные свойства. Морковь, благодаря высокому содержанию витаминов, применяется в устранении и профилактике истощения организма.
Морковь – культура, которая обладает ценными питательными и целительными качествами и широко используется в различных сферах.
В России издревле корнеплод добавляется в едув качестве приправы и является самостоятельным блюдом. Морковь кладутв супы, салаты, используют в консервировании, делают морковный сок и начинки для пирогов. В промышленных масштабах из моркови готовят закуски, напитки, включают в состав овощных, рыбных и мясных консервов.
В лечебных целях применение снискали мякоть корнеплода, ботва и семена, из которых готовят средства для внутреннего и наружного применения. Ботва буквально концентрирует витамины группы В и каротин, которые имеют невероятные полезные свойства. Применениенашла зелень в лечении заболеваний нервной системы, почек и печени, сердца и сосудов. Употребление ботвы в свежем и сушеном виде эффективно восполняет недостаток витамина А и благотворно сказывается на качестве зрения.
Употребление мякоти и сока решает ряд проблем желудочно-кишечного тракта, включая метеоризм, геморрой, запоры. Питье сока помогает избавиться от паразитов, вывести камни и песок из почек, залечить раны и ожоговые поверхности.
Семена растения используют для приготовления снадобий с выраженными полезными свойствами для решения широкого перечня задач: лечения нарушений нервной системы, укрепления сосудов, вывода камней и песка из почек и мочевого пузыря.
Вам понадобится:
Способ приготовления: залить семена моркови кипятком, оставить настаиваться в теплом месте на 12 часов, укутав тару с настоем полотенцем. Рекомендованная суточная дозировка – 600 мл, разделенных на 6 приемов. Пить настой необходимо за 30 минут до еды. Курс лечения – 30-60 дней. За счет отсутствия кипячения в настое охраняются все полезные свойства растения.
Вам понадобится:
Способ приготовления: смешать порошок из семечек моркови и вино, настаивать в течение трех месяцев, периодически встряхивая емкость с содержимым. Принимать винный настой по 50 грамм три раза в день за 15 минут до еды.
Полезные свойства моркови не остались незамеченными и в косметологии. Применение растения обусловлено высоким содержанием витамина А, который способствует процессу самообновления кожи, устраняет мелкие морщинки и более выраженные признаки старения, эффективно увлажняет. Экстракты морковии эфирное масло из семян входят в состав косметических средств для лечения ломкости ногтей, сечения и выпадения волос.
За годы изучения растения были проведены многочисленные исследования, доказавшие полезные свойства моркови и ее эффективность в лечении заболеваний пищеварительной системы.Научная работа американских ученых-нутрицевтов, опубликованная в издании American Journal of Clinical Nutrition, показала, что ежедневное употребление сырой мякоти в количестве 200 грамм на завтрак на протяжении трех недель существенно снижает содержание сывороточного холестерина, ускоряет выведение желчных кислот и жиров в стуле до 50% и увеличивает на 25% массы выводимых продуктов жизнедеятельности.
Состав культуры включает бета-каротин и антиоксиданты, способствует регенерации и имеет другие полезные свойства. Применение растения в терапии онкозаболеваний способствует поддержанию сил организма и усилению действия медикаментозного лечения. Исследование 2011 года, проведенное специалистами Арканзасского университета вСоединенных штатах, установило, что применение богатого полезными свойствами морковного сока в рационе больных лейкемией останавливает прогрессирование раковых клеток.
Овощможно высеивать в комнатных условиях. Для выращивания в контейнере на подоконнике отлично подходят небольшие разновидности растения. Плоды таких сортов небольшие, ориентировочно 50-130 грамм, максимальная длина корнеплода – 15 см. Корнеплоды из контейнера имеют хорошие вкусовые и полезные свойства.
Один из важных факторов для роста моркови и сбора хорошего урожая – правильная подготовка почвы. Рекомендуется отдавать предпочтение готовым почвосмесям из специализированных садовых магазинов, поскольку применение огородной или лесной землиможет нанести ущерб плодам из-за содержания семян сорных растений и личинок насекомых. Высеивают семена в домашних условиях, как правило, в январе и феврале, но оптимальным месяцем для проклевывания семян и развития растения считается март, когда достаточно света и тепла. Для высадки выбирают высокие емкости с бортами не менее 15 см, на дне тары должны быть дренажные отверстия.
Процесс посева прост: в подготовленной почве проводят борозды глубиной не более полутора сантиметров, в которые укладывают семена из расчета 10-12 штук на 15 кв. сантиметров, присыпают тонким слоем земли, после чего поверхность увлажняют из пульверизатора. Полив следует повторять регулярно по мере подсыхания верхнего слоя почвы. Первые всходы появляются спустя 14-16 дней. Ростки моркови прореживают, оставляя только самые крепкие. Расстояние между ростками – 2-3 см. Урожай собирают через 65-75 дней после посадки. Домашняя морковка имеет все те же полезные свойства, что и корнеплоды, выращенные в открытом грунте.
Выращиваемая в контейнерах культура нуждается в частом и обильном увлажнении, поскольку вода из емкостей потребляется быстрее. Для сохранения влаги применяют мульчу. Почву необходимо регулярно рыхлить, чтобы насытить кислородом и обеспечить более интенсивный рост моркови, положительно скажется на ее вкусовых качествах и обеспечит высокие лечебные свойства. Рыхлить следует осторожно, чтобы не задеть корни растения. В качестве инструментов для рыхления могут использоваться столовые приборы.
Оптимальные температурные условия для контейнерной моркови – 15-20 градусов тепла. Контейнеры необходимо ставить в теплое место, защищенное от интенсивного освещения. При высоких температурах листву необходимо опрыскивать отстоявшейся пресной водой комнатной температуры.
Растение подкармливают минеральными удобрениями в первые недели после появления всходов, впоследствии переходят на азотные удобрения. Вносить вещества необходимо в соответствии с инструкцией, поскольку слишком обильное применение азота лишь спровоцирует рост листвы, а не корнеплода.
Несмотря на многие полезные свойства, которыми обладает морковь посевная, растение имеет определенные противопоказания. Так, применение овоща в пищу в свежем виде, в качестве сока и экстракта запрещено:
Чрезмерное употребление овоща и сока может спровоцировать появление характерного оранжевого окраска на лице, ладонях и ступнях, что указывает на избыток в организме витамина А. Ароматерапия с использованием эфирного масла семян моркови может негативно сказаться на работе ЦНС, вызывая галлюцинации и агрессивное поведение. Перед началом применения моркови, экстракта растения и БАДов на его основе в лечении тех или иных заболеваний, необходимо получить разрешение лечащего врача.
Морковь – культура, полезные свойства которой известны человечеству с давних времен, однако некоторые факты об этом растении могут действительно удивить:
Морковь посевная – это вкусное и питательное растение, которое имеет выраженные полезные свойства. Применение моркови в пищу и в качестве лечебного средства обеспечит отменное здоровье.