Олива - полезные свойства и применение

Олива - полезные свойства и применение

Олива или масличное дерево –древесное растение-многолетник, достигающее в высоту двенадцати метров. Имеет толстый искривленный ствол, покрытый плотной корой темно-серого цвета. Ветви оливкового дерева длинные и узловатые. Поверхность листьев на ощупь плотная, кожистая. Внешняя часть листа имеет серо-зеленоватый оттенок, нижняя – серебристо-серый. Примечательно, что олива не сбрасывает листья с наступлением зимы, а в течение двух-трех летпостепенноменяет листву.

Цветет олива с конца апреля и до начала июня. Цветки мелкие, имеют бело-желтый оттенок. В соцветии – до сорока цветков. Плод овальный, слегка удлиненный. Длина вызревшего плода – до четырех сантиметров. Имеет плотный околоплодник – источник ценного масла, которое имеет высокую пищевую ценность и уникальные полезные свойства. В повседневном значении плод оливы принято называть оливкой или маслиной. Окраска мякоти зависит от сортовой принадлежности: цвет может быть зеленым, темно-фиолетовым или насыщенно черным. Сбор оливок начинается спустя четыре-пять месяцев с момента активного цветения дерева – в сентябре-ноябре. На урожайность влияет уровень увлажненности почвы и ее насыщенность полезными компонентами: олива не терпит засушливость и бедный грунт. Плодоносит олива дважды в год. Наиболее активное образование плодов происходит у старых деревьев, возраст которых превышает 20 лет. Урожайность– порядка 20-ти килограммов. Оливы живут до трех сотен лет. Максимальный зафиксированный возраст – тысяча лет.

Олива – красивое и сильное дерево, обладающее уникальным химическим составом. В народной медицине используются листья оливкового дерева и масло, в котором буквально сконцентрированы полезные свойства. Применение растение также нашло в кулинарии и косметологии, из древесины оливы изготавливают предметы комнатной и садовой мебели, декор и эко-посуду.

Таксономия

Олива, часто именуемая маслиной из-за высокого содержания масел в ее плодах, относится к роду Маслина семейства Маслинных.

полезные свойства оливок

География растения

Родина – регионы на юго-востоке Средиземноморья. В России возделывается на черноморском побережье и на южном побережье полуострова Крым. В Ближнем зарубежье – на территории Азербайджана и в восточных районах Грузии. Изначально маслина культивировалась в Греции, откуда распространилась по всему земному шару. И по сей день эта страна – мировой лидер по поставкам продукции из оливы.

Химический состав

Олива с незапамятных времен используется в нетрадиционной медицине южных европейских стран. Уникальные лечебные свойства оливы объясняются ее богатым химическим составом.

В плодах маслины содержится порядка 70% масла, в косточках – около 20%.В состав масла входят витамины, пектиновые вещества (снижают сахар), катехины (антиоксидантное действие), сапонины (отхаркивающие свойства) и глицериды ряда крайне важных органических кислот, включая порядка 80% глицерида олеиновой кислоты – компонента, который снижает уровень плохого холестерина и улучшает функционирование всей ССС. В оливковых листьях выявлены те жеполезные свойства. Применение в народной медицине и гомеопатии нашли, главным образом, именно листья и масло.

Полезные свойства

Лечебные свойства оливы были известны еще во времена античных лекарей и активно используются сегодня в гомеопатии и народной медицине.

Активные вещества в листьяхоливы способствуют снижению уровня АД и количества сахара в крови, оказывают мягкий мочегонный эффект. Фитонциды в листьях изменяют биосвойства возбудителя туберкулеза и увеличивают эффективность противотуберкулезной терапии.

Оливковое масло – ценный лекарственный продукт, который имеет неисчислимые полезные свойства. Применение масла в каждодневном рационе на протяжении недели снижает уровень плохого холестерина в крови, оздоравливает и омолаживает организм.

Масло при употреблении внутрь обладает обволакивающим действием, эффективно и быстро снимает воспаления, улучшает секрецию желчи, оказывает небольшой послабляющий и мочегонный эффект, содействует выводу камней и песка из почек. Наружное применение оливы показано при ожогах, экземах и фурункулезе, поскольку способствует регенерации тканей. В качестве смягчающего средства прикладывают к поверхности язв и ссадин при образовании корок, а также им смазывают местаушибов и укусов насекомых.

Соленые плоды (оливки, маслины) рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка, повышенном давлении и в качестве продукта для профилактики атеросклероза.

применение оливок

Применение оливы

Олива широко применяется в гомеопатии, нетрадиционной медицине, фармацевтической промышленности, косметологии, кулинарии, пищевой промышленности и в быту.

Медицина и фармацевтика

Лечебные свойства оливы хорошо изучены и используются в народной медицине. Настои и отвары на основе экстрактов из оливковых листьев и масло оливыприменяются в терапии обширного перечня недугов, включая инфекционные заболевания дыхательной системы, язвенные образования на стенках желудка, заболевания почек, повышенное артериальное давление, некоторые болезни ССС, кожные болезни, запоры. Применение оливы стимулирует работу иммунной системы и комплексно омолаживает организм. В фармацевтике масло используют для изготовления лекарственных препаратов и БАДов. В частности оно есть в составе инъекций камфоры и препаратов половых гормонов.

Оливковое масло против сухого кашля:

Вам понадобится:

  1. Масло – 100 грамм.
  2. Яичные желтки – два штуки.
  3. Мед цветочный – три столовые ложки без горки.

Способ приготовления: составляющие тщательно смешиваются до однородного состояния. Употребляют смесь дважды в день по две чайные ложки. Оптимально не есть в первый час после приема, пить также не рекомендуется в течение часа.

Оливковое масло при суставных болях:

Вам понадобится:

  1. Масло – 200 грамм.
  2. Сушеная ромашка – 20-30 грамм.

Способ приготовления: масло довести до закипания на медленном огне и добавить в него сушеные цветки аптечной ромашки. Настоять ориентировочно 15-20 минут, процедить и остудить до комфортной температуры. Приготовленное таким способом средство вбирает лучшие полезные свойства оливы и лекарственной ромашки. Теплым маслом растереть кожу в области больного сустава.

Косметология.

Косметологи знают, что оливковое масло имеет необычайные полезные свойства, применение которых в косметических целях способно сотворить настоящее чудо.Биологически активные вещества масла и плодов оливы оказывают интенсивное смягчающее воздействие на кожные покровы, увлажняют и питают. Нерафинированное оливковое масло эффективно снимает шелушения и воспаления, вызванные УФ-излучением, обморожением или обветриванием, обеззараживает и заживляет, благодаря чему часто используется для кожи с угревой сыпью и постакне. Масло в составе ванночек для руки и при втирании в кутикулу существенно улучшает рост ногтей. Добавление продукта в состав масок, шампуней или просто нанесение на волосы ускоряет их рост, усиливает блеск. А еще оно – отличная базовая основа для эфирных масел.

В промышленных масштабах масло применяется в производстве уходовой и лечебной косметики для кожи лица и тела, шампуней, препаратов для укрепления ногтевых пластин и др.

Кулинария

С пищевой целью применяют плоды и масло. Оливковое масло – неотъемлемая часть Средиземноморской диеты, которая в свою очередь признана наиболее полезной системой питания. Этот компонент включают в состав соусов, используют для жарки и в качестве заправки для овощных салатов.

Плоды оливок консервируют и добавляют в рацион в составе салатов, супов и пиццы. Соленые оливки и маслины вносят пикантные нотки в блюдо, а главное имеют целебное значение, благодаря многочисленным полезным свойствам.

Другие области применения

Богатое полезными свойствами оливковое масло применяется в мыловарении и парфюмерии.

Из тяжелой и долговечной древесины оливкового дерева производят интерьерную и садовую мебель, эко-посуду.

Оливковое дерево – прекрасное растение-мелиорант, которое часто высаживают на горных склонах для укрепления грунта. Мощная корневая система оливы препятствует оползням и обвалам.

Исследования оливы учеными

Многие лечебные свойства оливы подтверждены компетентными научными исследованиями.

Так, в докладе, опубликованном в 2011 году втематическом научно-медицинском издании Phytomedicine, проводится анализ эффективности экстракта оливковых листьев в терапии повышенного давления на примере сравнения с известным препаратом Каптоприл. В эксперименте, продолжительность которого составляла восемь недель, наблюдаемые, предварительно разделенные на две группы, принимали оригинальное лекарство или 500 мг экстракта листьев масличного дерева дважды в день. Тест показал значительное снижение АД у обеих групп участников, при этом показатели группы, принимающей оливковый экстракт, существенно не отличались от данных группы пациентов, терапия которых основывалась на Каптоприле.

Издание «Исследования фитотерапии» в 2011 году опубликовало на своих страницах данные исследования об эффективности экстракта листьев оливы для защиты кожи от уф-излучения. В эксперименте участвовала группа испытуемых, которые дважды в день принимали внутрь экстракт оливковых листьев в дозировке от 300 до 1000 миллиграммов на килограмм веса. Тестирование осуществлялось на протяжении 14 дней и показало, что растительный продукт подавляет реакцию утолщения кожи на воздействие ультрафиолета и замедляет выработку фермента, разрушающего клетки кожи.

Активные полезныевещества оливы, а в большей степени олеуропеин, снимает покраснения кожных покровов, препятствует обезвоживанию, улучшает микроциркуляцию крови. Соответствующие сведения были представлены в 2008 году в профильном журнале для специалистов в области фитотерапии и косметологии «Журнал косметической науки».

Жидкий экстракт оливы останавливает развитие раковых клеток и запускает процесс гибели пораженных клеток, тем самым уменьшая объем опухоли и останавливая ее распространение. Предположительно полезные свойства оливы могут быть использованы в ближайшем будущем для лечения злокачественных процессов.

как вырастить оливки

Выращивание в домашних условиях

Оливковое дерево имеет очень привлекательный внешний вид и часто выращивается для декоративных целей. Для содержания в условиях комнаты выбирают низкорослые сорта с компактной кроной, предельная высота которых достигает двух метров. Такие деревца цветут и плодоносят, а даваемые ими оливки имеют те же полезные свойства, что и выращенные на плантациях.

Есть два способа культивирования оливы –из косточки или с помощью черенка. Вне зависимости от выбранного типа высаживания деревце требует определенных условиях для правильного развития.

Почва

В естественных условиях олива произрастает на суглинистой и песчаной почве, поэтому следует выбирать грунт если не аналогичного, то максимально похожего состава. Не рекомендуются закисленные почвы. Перед наполнением контейнера почвосмесью нужно уложить дренаж. Идеально применение мелкого керамзита, вулканического туфа или кокосового субстрата. Сажают маслину в предварительно прорыхленную и слегка увлажненную землю.

Температура

Для здорового роста в домашних условиях оливе подойдет умеренно теплая температура воздуха в диапазоне 18-22 градусов. Зимой температура может быть снижена до 12 градусов.

Освещение

Идеально – яркий солнечный свет и длинный световой день. Впрочем, учитывая определенные сложности с реализацией этого правила в холодный период года, естественное освещение можно дополнить лампой. Чтобы саженец принялся и образовал почки рекомендуется высаживать его в начале теплого периода – в конце апреля-начале мая, в зависимости от климатических особенностей региона. В отсутствии хорошего источника света деревце может начать вянуть и сбрасывать листву, о цветении и плодоношении, разумеется, тоже не может идти и речи.

Как ухаживать за растением

Масличное дерево нуждается в довольно простом уходе, который включает полив, подкормку и обрезку кроны. При соблюдении всех рекомендаций наступает период цветения, и формируются богатые полезными свойствами плоды (оливки).

Полив

Засушливость маслина вполне может перенести, а вот чрезмерное увлажнение и застой жидкости могут погубить корни. Поливают маслину по мере подсыхания грунта на глубину порядка трех-четырех сантиметров. Если саженец молодой, то ни в коем случае нельзя допускать отсутствие полива, чтобы не погубить первые побеги. Признаком того, что оливковое дерево недополучает влагу, являются вянущие или сворачивающиеся в трубочку листья, которые легко опадают.

Внесение подкормки

Оливе необходимы комплексные минеральные удобрения на протяжении всей фазы активного роста и цветения, то есть с начала весны и до конца лета. Частота внесения подкормки – один раз в две недели.

Пересадка

Комнатную маслину пересаживают раз в год первые четыре года роста. Новая почва усиливает рост, делает цветение более обильным, а плоды более крупными и полезными. Пересаживают зимой, до наступления первого весеннего тепла.

Противопоказания

Олива имеет уникальные полезные свойства, применение которых в медицине должно быть осознанным, поскольку активные вещества растения при превышении дозировки могут нанести вред.

Противопоказания к приему:

  • Персональная непереносимость.
  • Ожирение (оливки весьма калорийны, суточная норма – не более пяти штук).
  • Холецистит (оливковое масло и плоды вызывают отток желчи).

Лечение средствами на основе оливы возможно только после консультации с лечащим врачом.

Интересные факты о растении

Олива – одно из самых древних растений, которые культивируются человеком. С масличным деревом связано немало преданий, упоминание о нем можно найти даже у древнегреческих философов. Вот лишь некоторые интересные факты об оливе:

  • Оливковое дерево использовалось в религиозных культах многих южных народов. Так, в некоторых средиземноморских странах оливковое масло применялось служителями культов для обрядов.
  • Белоснежный голубь с ветвью масличного дерева в клюве – символ надежды в ветхозаветных библейских преданиях.
  • Руины маслобоен – частая находка археологов при раскопках древних городов в средиземноморских областях.
  • Изображения амфоры для оливкового масла и плодов масличного дерева типичны для древнеегипетской культуры.
  • Саженцы оливковых деревьев часто привозят из Греции в качестве сувениров.

Олива имеет неисчислимые полезные свойства, изучение которых открывает новые сферы применения растения и препаратов на его основе.

Смотрите также