Пажитник - полезные свойства и применение

Пажитник - полезные свойства и применение

Пажитник сенной (шамбала, фенугрек) – широко распространенное на территории России бобовое растение, имеющее уникальныеполезные свойства. Применениенашли все части пажитника: листья и ростки используются в кулинарии в качестве ароматной приправы, а из цветов и семян готовят средства народной медицины для лечения заболеваний нервной системы, органов дыхания и репродукции.

Ботаническое описание

Пажитник – однолетнее травянистое растение с мощным стержневым корнем и цветоносом высотой от 30 до 60 сантиметров. Имеет округлый, ветвящийся в верхушечной части стебель с тройчатыми яйцевидной формы листьями, которые визуально напоминают клеверные.  В пазухе листочков расположено по одному или двум мелким цветкам желтого или желтовато-белого оттенка с основанием бледно-сиреневого цвета. Плоды пажитника – узкие саблевидные стручки длиной до десяти сантиметров, содержащие от 5 до 20 семян. Период цветения растения выпадает на вторую половину мая-начало июня.

Таксономия растения

Пажитник сенной (латинское название:Trigonélla foénum-graécum – «греческое сено») – один из более чем 130-ти представителей рода Пажитник семейства Бобовые.

применение пажитника в народной медицине

География распространения

Родина однолетника – восточные районы Средиземноморского побережья и регионы Малой Азии. В культурном виде произрастает на территории Восточной Европы, Китая, Индии, Аргентины, стран Северной Африки и Южного Закавказья. В России возделывается на Кубани и Северном Кавказе. В диком виде встречается на севере Альпийских гор и в среднеазиатских странах.

Химический состав

Пажитник – признанное народной медициной лекарственное растение, которое имеет уникальный химический состав и выраженные лечебные свойства. Пажитник содержит:

  • Алкалоид тригонеллин – восстанавливает клетки головного мозга и предупреждает отмирание нервных клеток при некоторых заболеваниях, способствует снижению уровня сахара в крови.
  • Никотиновая кислота – улучшает белковый обмен, способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижает уровень холестерина, балансирует кровяное давление.
  • Фолиевая кислота – повышает уровень содержания железа в крови, нормализует самочувствие женщины в период менопаузы, поднимает настроение, способствует обновлению клеток кожи.
  • Фитостерины – снижают содержание холестерина и предупреждают развитие атеросклероза, стабилизируют гормональный фон, способствуют снижению массы тела, укрепляют иммунитет.
  • Рутин – укрепляет стенки капилляров, предотвращает наружные кровотечения, расширяет сосуды и усиливает кровоток, уменьшает воспалительные процессы.
  • Стероидные сапонины – очищают кровь от жировых веществ, оказывают мочегонное действие, участвуют в гормональном синтезе.
  • Флавоноиды – оказывают сосудоукрепляющее и сосудорасширяющее действие, способствуют устранению отеков, укрепляют иммунитет.
  • Горечи – стимулируют работу жкт, улучшают обменные процессы, стимулируют кроветворение, повышают работоспособность, обостряют органы чувств, оказывают общеукрепляющий эффект.

Семена фенгурека содержат ценное эфирное масло, комплекс витаминов и минеральных веществ.

Полезные свойства

Люди издавна обратили внимание на семена пажитника и их полезные свойства. Применение растения в терапевтических целях способно принести немало пользы организму. Лечебные свойства пажитникамногогранны:

  • Ликвидация воспалительных процессов в организме.
  • Снижение уровня холестерина и в крови и устранение склеротических бляшек.
  • Расширение сосудов, улучшение кровоснабжения и повышение артериального давления.
  • Отхаркивающее действие и хороший терапевтический эффект в лечении туберкулеза и кашля.
  • Нормализация кишечной микрофлоры, улучшение перистальтики кишечника, устранение метеоризма и стимуляция функции органов пищеварительной системы.
  • Благотворное влияние на состояние кожи волос, омоложение организма и поддержание энергетического тонуса.
  • Сохранение баланса гормонального фона у женщин, нормализация интимной микрофлоры, лечение хронических женских заболеваний.

Применение пажитника часто рекомендуется в последние месяцы беременности. В первые месяцы после родов употребление препаратов растения способно повысить выработку грудного молока.

полезные свойства пажитника

Применение пажитника

Семена фенгурека используются в нетрадиционной медицине и гомеопатии центральных и юго-восточных регионов Азии, России и Западной Европы. Экстракт пажитника входит в состав антисклеротических препаратов. Семена растения – популярная ароматная приправа в кухнях некоторых южных народов.

Медицина

В России пажитник не признан официальной медициной, тем он входит в состав травяных сборов и биоактивных добавок. В качестве лечебного и профилактического средства фенгурек рекомендуется при таких заболеваниях и состояниях, как нарушение работы органов пищеварения, болезни мочеполовой сферы и женской репродуктивной системы, болезни сердца, неврастенические расстройства, дерматологические недуги и ослабленное половое влечение. Пажитник – одно из немногих лекарственных растений, прием которых разрешен в период вынашивания ребенка (только последний месяц беременности) и лактации.

Применение пажитника показано для лечения заболеваний горла и верхних дыхательных путей. Способность растения оказывать сильный антивоспалительный эффект и вызывать отделение мокроты полезна в лечении тонзиллита (ангины), бронхита и кашля. На основе семян растения готовят настои и отвары для питья и полоскания горла.

Простой рецепт настой пажитника или пажитникового чая:

Вам потребуется:

  • Семена – одна чайная ложка.
  • Крутой кипяток – стакан.

Способ приготовления: поместить сырье в стеклянную или эмалированную емкость, залить кипящей водой и настаивать под крышкой в течение часа. Настой следует пить дважды в день по половине стакана за 10-15 минут до трапезы.

Чай из пажитника в сочетании с алоэ рекомендован при заболеваниях органов жкт и нарушении пищеварения. Чай действует как антивоспалительное и анальгезирующее средство, помогая снять желудочные боли и спазмы кишечника.

Чай из пажитника и алоэ:

Вам потребуется:

  • Семена – одна чайная ложка.
  • Алоэ – одна чайная ложка.
  • Семена укропа и можжевельника (по желанию) – по небольшой щепотке.
  • Крутой кипяток – стакан.

Способ приготовления: семена травы, очищенную мякоть алоэ и другие ингредиенты (по желанию) поместить в эмалированную емкость, залить стаканом кипятка и медленно нагревать на водяной бане в течение десяти минут. Пить отвар следует незадолго до сна. Курс – одна неделя. При необходимости прием можно повторить, но только после двух- или трехдневного перерыва. 

Косметология

Лечебные свойства пажитника, его способность снимать воспаления  и укреплять капилляры сделали его популярным косметическим растением. Ухаживающие и антивозрастные средства с добавлением экстракта фенгурека эффективно устраняют воспаления и покраснения на коже, выравнивают ее тон, дезинфицируют и устраняют угревую сыпь. Активные компоненты растения запускают естественные процессы выработки коллагена, обновляют кожу, повышают ее тонус и защищают от негативного природного воздействия, особенно в период холодной осени и зимы. Вытяжку фенгурека используют при создании средств для ухода за волосами и лечения кожи головы. Трава оздоравливает корни, стимулирует рост волос и укрепляет их по всей длине.

Кулинария

Коричнево-бежевые семена фенгурека с давних времен обосновались в армянской и индийской кухне. Поджаренные семена имеют слегка ореховый вкус и используются в качестве замены фундуку в некоторых овощных, фруктовых и мясных блюдах. Семечки добавляют в некоторые сорта сыра и мясных деликатесов. В странах Северной Африки пажитник – распространенный ингредиент для хлеба и выпечки. В Египте из семян растения готовят невероятно ароматный чай, который подают с лимоном и сушеными фруктами. Сенной пажитник входит в состав известной индийской приправы кари и кавказской смеси специй хмели-сунели.

семена пажитника полезные свойства и противопоказания

Исследования растения учеными

Современная наука во многом подтверждает лечебную эффективность пажитника и его выдающиеся полезные свойства, применение которых способно открыть новые возможности в терапии и профилактике известных заболеваний.

Европейское научное сообщество сообщает об эффективности использования растения в лечении сахарного диабета. Действующие вещества растения стимулируют выработку инсулина,  снижают приобретенную устойчивость клеток к инсулину, оказывает выраженное гипогликемическое действие, восстанавливает клетки поджелудочной железы и способствует нормализации обменных процессов.

В 2011 году была опубликована научная работа, в которой подтверждалась эффективность влияние пажитника на либидо и уровень тестостерона. Добровольцы, принявшие участие в исследовании, на протяжении шести недель принимали препарат, активным компонентом которого был экстракт растения, в дозировке 600 миллиграмм в сутки. В ходе эксперимента было установлено, что экстракт действительно повышает уровень полового влечения и усиливает оргазм, однако никак не влияет на уровень тестостерона.

Выращивание в домашних условиях

Фенгурек быстро вызревает, устойчив практически к любому негативному погодному воздействию и весьма неприхотлив к составу почвы. Неброское травянистое растение используется при создании полянок и лужаек в природном стиле, а также выращивается в качестве лекарственной культуры для получения пряных семечек, которые имеютполезные свойства.

Сеют фенгурек весной, как правило, в середине апреля-первой половине мая в заранее подготовленный грунт. Оптимальное расстояние между семенами – не менее семи сантиметров, между рядками – не менее полуметра.

Культура предпочитает плодородные рыхлые почвы в хорошо освещенных, но закрытых от ветра и сквозняка местах. Если земля характеризуется повышенной кислотностью, рекомендуется обработать предназначенный под фенгурек участок известью с одновременным внесением органической подкормки. При желании вырастить фенгурек можно и в цветочном горшке, обеспечив ему достаточно света и хороший полив.

Как ухаживать за растением

В течение всего периода вегетации и вплоть до момента сбора урожая растение нуждается в обильном поливе. Чтобы не допустить чрезмерноеподсыхание почвы, рекомендуется периодически мульчировать ее.

Цветет растение в начале июня, созревание плодов происходит в конце лета или начале осени. В период формирования  плодов необходимо дополнительно подкармливать растение фосфорно-калийными удобрениями, чтобы растение сконцентрировало полезные свойства. Применение азотосодержащих удобрений не желательно, так как на этом этапе они могут привести к излишнему разрастанию зелени.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, применение пажитника возможно только после консультации с лечащим врачом, поскольку растение имеет достаточно большой перечень противопоказаний. Отказаться от использования плодов в медицинских целях необходимо при наличии следующих болезней и состояний:

  • Индивидуальная непереносимость.
  • Беременность и период лактации.
  • Аллергические реакции на бобовые.
  • Раздражение кишечника.

Пажитник способствует снижению уровня глюкозы в крови, поэтому не рекомендован к употреблению в сочетании с антидиабетическими препаратами.

Интересные факты о растении

В древнем Египте наделенные прекрасным вкусом и полезными свойствами плоды фенгурека применялись в кулинарии в качестве овощей и ароматной приправы. Из бобов готовили средства для лечения ожогов и снадобья для стимуляции родов, а также добавляли в состав масел для мумифицирования тел усопших. 

Другое название пажитника – «греческое сено». Согласно истории, греки добавляли пажитник в рацион больного скота, и тот вскоре выздоравливал. Вероятно, это связано со способностью растения оказывать антивоспалительный эффект.

Пажитник, в составе которого есть кофеин и ряд других биологически активных веществ, употреблялся в пищу римскими гладиаторами в качестве тонизирующего и придающего сил средства.

А, например, в Индии, фенгурек считали священным растением и использовали его религиозных и мистических обрядах. Растение внесено в травник «АлиадаАнсата», который содержит описание колдовских растений.

Смотрите также